Werlitsch Ex Vero III

Ex Vero III – 2007

CHF39.90

Die Trauben für die Ex Vero III Linie wachsen auf den besten Lagen des Werlitsch Hofes. Optimale Ausrichtung, karge, steinige Böden. Feinstes Traubenmaterial, mit der für die Tscheppes typischen Sorgfalt verlesen. Noch etwas genauer, denn hier geht es um den Spitzenwein des Hofes, hier wird nichts dem Zufall überlassen. Im Glas belohnt uns dieser Wein dann mit toller Konzentration und fast schon öliger Textur. Frucht ohne Ende, Burgundische Eleganz.

Hier der Link zu Ewald`s`Produktblatt.

Vergriffen

Produktbeschreibung

Traubensorte/Cepage Sauvignon Blanc & Morillon (Chardonnay)
Hinzugefügter Schwefel ????????????
Alkoholgehalt 12,5%
Flascheninhalt 0,75 l
Böden  Kalkmergel (karg, dünne Bodenschicht, Reben müssen sich tief ins Gestein arbeiten
Vinifizierung Im offenen Gärbottich vergoren, in 225l Barriques gereift sowie BSA durchlaufen. Ohne Filtration nach 12mon abgezogen und gefüllt
Empfohlene Trinktemperatur Ewald sagt 12-15 Grad (ich find 10-12 reichen auch)
Bemerkungen Aussergewöhnlich “robust” – eine Woche geöffnet im Kühlschrank kein Problem! Benötigt nach dem Öffnen Zeit und Luft um sich voll zu entfalten. Bitte Dekantieren!