Cherouche 0.75
Cherouche Le Clos

Le Clos – 2011

CHF27

Marc und Andrea beschreiben ihren leckeren Pinot wunderschön, da gibt`s nix anzufügen: “Am Vortag ihres 40. Geburtstages (Pflanzung 1973) schenkt uns diese Parzelle aus Pinot noir einen tiefroten Wein, der vom Duft her mehr an einen St. Joseph erinnert. Aber situieren wir uns nicht auch am Ufer der Rhone? Ein bisschen streng und entschieden im Gaumen, dennoch saftig, führt er in ein schönes, langes Finale.”

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Produktbeschreibung

Traubensorte Pinot Noir (40 jährige Reben)
Hinzugefügter Schwefel/So2 Kein SO2 zugefügt!
Alkoholgehalt 12%
Flascheninhalt 0,75 l
Böden k/a
Vinifizierung Handlese in kleine Kisten. Entrappen der Trauben von Hand, auf einem selbst kreierten Lochbrett. Spontane Vergärung der fast intakten Trauben ohne Pressen, keinerlei Zusatzstoffe, keine Tricks, keine Pülverchen.
Empfohlene Trinktemperatur 16°
Bemerkungen Die Winzer empfehlen: “Man stellt sich dazu gerne einen delikat gebratenen Lammrücken mit einigen Samen Kardamon vor.”