Produktbeschreibung
Traubensorte | Pinot Noir (40 jährige Reben) |
Hinzugefügter Schwefel/So2 | Kein SO2 zugefügt! |
Alkoholgehalt | 12% |
Flascheninhalt | 0,75 l |
Böden | k/a |
Vinifizierung | Handlese in kleine Kisten. Entrappen der Trauben von Hand, auf einem selbst kreierten Lochbrett. Spontane Vergärung der fast intakten Trauben ohne Pressen, keinerlei Zusatzstoffe, keine Tricks, keine Pülverchen. |
Empfohlene Trinktemperatur | 16° |
Bemerkungen | Die Winzer empfehlen: “Man stellt sich dazu gerne einen delikat gebratenen Lammrücken mit einigen Samen Kardamon vor.” |