Pelletier Engoulevent

L`Engoulevent 2011

CHF22

Drunkenmonday kommentierte: “Mit dem 2010er L’engoulevent zaubert Yannick Pelletier einen Naturwein in die Flasche, der alle schlechten Allüren dieser Spezies in die Tonne befördert. Es ist ein wunderbar stimmiger, animierender und ausgewogener Rotwein. Er demonstriert eindrucksvoll, wie man auch ohne Schwefel, Schönung und Filtration mit viel Fleiß, Feingefühl und Passion wertige und überzeugende Weine erzeugen kann” 

Vergriffen

Produktbeschreibung

Traubensorte Cuvee aus mehrheitlich Grenache & Carignan, etwas Syrah, etwas Cinsault. Typische Südfrankreich Reben.
Hinzugefügter Schwefel/So2 Total (hinzugefügt & natürlich) weniger als 20 mg/l.
Alkoholgehalt
Flascheninhalt 0,75 l
Böden
Vinifizierung Handlese in kleine Kisten. Spontane Vergärung ohne jegliche Zusatzstoffe, keine Schönung, extrem niedrige Schwefelgabe. Ausbau im Betontank.
Empfohlene Trinktemperatur 16-18°
Bemerkungen