Muster Morillon Opok

Morillon – vom Opok – 2008

CHF19.90

 

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Vergriffen

Produktbeschreibung

Traubensorte/Cepage Morillon (=Chardonnay.
Hinzugefügter Schwefel Sehr wenig zugesetzt. Wir nennen keine Zahlen, da Sepp lieber die Vitalität seiner Weine betont, als auf Statistiken zu verweisen. Wir haben die Analysen gesehen, sind begeistert und respektieren Sepp`s Wunsch.
Alkoholgehalt 12,5%
Flascheninhalt 0,75 l
Böden Opok Böden (= Kalkmergel)
Vinifizierung Lese von Hand, Selektion im Weingarten, Rebeln und Quetschen, keine Mostfiltration und Zusatzstoffe, spontane Vergärung im Holzfass, schonende Pressung über 4 Stunden, kein oder minimaler Einsatz von Schwefel, 2 Jahre Lagerung und Reifung im großen Holzfass.
Empfohlene Trinktemperatur 12 – 14 Grad. Sepp empfiehlt grosse Gläser
Bemerkungen Sepp`s Weine halten sich ausgesprochen Gut nach Öffnung der Flasche. Ein Fest für Gastronomen und für enthaltsame, disziplinierte Menschen, denen es gelingt die Flasche nicht sofort auszutrinken.