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Hervé Souhaut – Saint Joseph 2011

CHF41

Wir haben leider nur sehr wenige Flaschen von diesem grandiosen Saint Joseph für die Deutschschweiz sichern können. Wer Saint Joseph elegant, ehrlich und direkt mag, kommt um die Weine von Hervé Souhaut nicht herum.

Vergriffen

Produktbeschreibung

Traubensorte Syrah 100% (10 bis 100 jährige Reben)
Hinzugefügter Schwefel/So2 Total (hinzugefügt & natürlich) weniger als 25 mg/l.
Alkoholgehalt 13.00%
Flascheninhalt 0,75 l
Böden Schiefer. Hervé`s St. Joseph Lage hat direkten Sichtkontakt zu Hermitage, ähnliche Ausrichtung und Bodenbeschaffenheit.
Vinifizierung Handlese in kleine Kisten. Spontane Vergärung ohne jegliche Zusatzstoffe, bewusst langsam bei niedrigen Temperaturen. Keine Schönung, minimale Schwefelgabe. Ausbau in 2t oder 3t Nutzung Fässern um dominanten Holzgeschmack zu vermeiden.
Empfohlene Trinktemperatur 16-18°
Bemerkungen