Villemade Sauvignon

Sauvignon – 2015

CHF15

Jahrgang 2015 des beliebten Sauvignon von Villemade. Der erste Wein, von dem wir hier im Haus mehr als eine Palette verkauft haben – und damit irgendwie etwas ganz besonderes für uns. So hat s angefangen !  Knackig, frisch, fruchtig, Birne, etwas Stachelbeere – alles sehr saftig. Deutlich anders als der 2014er, aber wer auf Zusatzstoffe und Reinzuchthefen verzichtet und nicht auf chemische Tricks, sondern Mutter Natur setzt, bringt eben Jahr für Jahr etwas andere Weine in die Flasche. Und das ist gut so – der 2015er entwickelt nämlich eben soviel Zug und Trinkfluss im Glas, kurzum: neuer Jahrgang, gleicher Spassfaktor !

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Produktbeschreibung

Traubensorte Sauvignon Blanc (100%).
SO2 Total ca. 35mg/l
Alkoholgehalt 12.50%
Flascheninhalt 0,75 l
Böden Feuersteinhaltige Sand/Lehmböden.
Vinifizierung Handlese in kleine Kisten. Selektion von nur 25hl/ha. Spontane Vergärung ohne jegliche Zusatzstoffe. Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Eichenfässern.
Empfohlene Trinktemperatur Frisch aus dem Kühlschrank.
Bemerkungen Da fragt man sich, warum die meisten Winzer soviel SO2 in den Wein hauen….wenn`s offensichtlich auch so geht.