Christian Tschida

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  • Cuvée Léandre. L`Homme Lion. Beim letzten Besuch warn die Etiketten noch auf der Rolle. Jetzt kleben sie auf Flaschen & ein paar davon, ein paar ganz wenige sind in der Schweiz gelandet. #vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #maisonlibre #winelover #latebottling #longageing #superrare #deliciouslyexclusive
  • Laut John Wurdeman bezeichnen die Georgier die in den Amphoren verbleibenden Trauben bzw. Rappen auch gerne als „Mutter“ des Weins. Als Mutter, die dem Wein während Fermentation & Ausbau „Nahrung“ gibt. Erzählt man also alten Georgiern von klassischen, modernen Weissweinen - dann schauen sie etwas ungläubig, etwas traurig & nennen es „einen Wein, der nie eine Mutter hatte“. #vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #maisonlibre #winelover #johnwurdeman #pheasantstears
  • DIBBELABBES ! Alte Heimat auf dem Teller, neue Heimat im Glas. Ein Aufeinandertreffen mit Seltenheitswert, denn das währschafte, saarländische Kartoffelgericht „Dibbelabbes“ ist vom Aussterben bedroht. Ich koche es erst zum zweiten Mal überhaupt & habe beschlossen es von jetzt an so oft zu kochen, bis ich mich "Dibbelabbes Grossmeister" schimpfen kann. Wie bei anderen traditionellen, eigentlich einfachen Gerichten liegt der Teufel im Detail, ist es die richtige Kombination von Geschmack, Konsistenz, Zutaten, Garstufen etc. die den „guten" vom richtig guten Dibbelabbes unterscheiden. The Quest is on. Zu Markus` Amphore brauch ich ja nicht viel zu sagen. Erlaube mir aber den Hinweis dass 2013 grade in einem prima Trinkfenster angekommen ist! Etwas Luft , dann war er kristallklar, völlig ausbalanciert & rundum lecker. #vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #markusruch #futternwiebeiomma

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