| Rebsorte | Grauburgunder, Silvaner, Weissburgunder, Muskateller, Scheurebe, Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Alkohohl | 12.0 % |
| Füllmenge in L | 0.75 |
| Jahrgang | 2020 |
Bianka & Daniel Schmitt, Wild Pony, 2020
CHF 29,90 inkl. MwST.
Immer eine eher wilde Cuvée aus fast allen angebauten weissen Rebsorten. Immer unter Florhefe ausgebaut, für den extra Kick an Salzigkeit & etwas Umami. Eher kürzere Maischegärung im Vergleich zu den Anfangsjahren um das mehr an Trinkigkeit zu beschützen & immer auch Ausbau im gebrauchten Holz. Zum wunderschönen Stückfass kamen aufgrund der Nachfrage noch einige Barriques dazu.
Wilde Cuvée deutscher Rebsorten. 2 Wochen Maischegärung, 9m «sous voile». Steinfrucht, salzig, frisch.
Vorrätig
