Clos des Vignes du Maynes – Aragonite 2016

CHF46.00

Der grosse Chardonnay des Hauses. Einer der grossen natürlich produzierten Chardonnays des Burgunds. Lebendige Böden im noch nie in der Geschichte der Menscheit chemisch behandelten “Clos” erlauben eine saubere Spontanvergärung. Die alten Reben, die feinen Aragonite Kristalle im Kalkstein sorgen für Mineralität & Nachhall.

Beschreibung

Traubensorte Chardonnay 100%
SO2 Total 10-20mg/L zugefügt. 
Alkoholgehalt 12.5%
Flascheninhalt 0.75l
Böden Oberboden (15 bis 50cm): Ton/ typisch burgundischer Kalkstein. Untergrund: typisch burgundischer Kalkstein mit Aragonite Kristallen. 
Vinifizierung Handernte in kleine Kisten, aufwendig verlesen in mehreren Durchgängen. Schonend gepresst . Spontane Vergärung in grossen Holzfässern. Keine Zusatzstoffe, keine Enzyme. Ausgebaut in grossen Eichenfässern, 10 Monate auf der Hefe belassen ohne Racking
Empfohlene Trinktemperatur Frisch aus dem Kühlschrank. 
Bemerkungen  Super Infos auf englisch hier

Kontakt

Maison Libre GmbH, Türlen 15, 8915 Hausen am Albis , Zürich – CH, info@maisonlibre.ch, +41 76 387 4417