Clos du Rouge Gorge – Carignan Vielles Vignes – 2013

CHF38.00

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Beschreibung

Traubensorte Carignan 80% und Grenache 20%
Hinzugefügter Schwefel/So2 ca. 8 mg/l – SO2 Total unter 20mg/l !  Im Rahmen der franz. “Vin Naturel” Bewegung.
Alkoholgehalt 13%
Flascheninhalt 0,75 l
Böden Gneiss
Vinifizierung Handlese. Leichtes Anpressen mit Füssen. Vergärung im offenen Holzbottich. Vinifikation ohne Zusatzstoffe bzw. Schönung. 11 Monate in 500 l Fässern und alten Barriques ausgebaut danach zusammen im grossen Fuder harmonisiert und vor Verkauf noch einige Monate in den Flaschen gereift. Minimale Schwefelgabe bei Abfüllung.
Empfohlene Trinktemperatur 18 Grad. Dekantieren empfehlenswert. Burgunderkelche! Kann durch den niedrigen SO2 Gehalt etwas Kohlensäure in der Flasche haben – daher unbedingt Dekantieren. (WeinRebellen schütteln die Flasche einfach)
Bemerkungen Cyril`s Weine sind in Frankreich so populär, dass wir uns glücklich schätzen müssen eine kleine Menge anbieten zu können. Bei meiner ersten Degustation in seinem Keller in Latour de France konnte ich ihm nach einiger Diskussion 2 Flaschen davon abluchsen. 2! Mehr wollte/konnte er nicht herausrücken.

 

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