Maison Libre
Beschreibung
| Traubensorte | 80% Sauvignon Blanc, 20 % Morillon (Chardonnay) |
| SO2 Total | minimale SO2 Gabe |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Flascheninhalt | 0.75l |
| Böden | Opok Böden |
| Vinifizierung | Lese von Hand, Selektion im Weingarten, keine Zusatzstoffe, spontane Vergärung in Holzfässern mit den Traubenhäuten und teils mit den Traubenstielen, nach 6 – 12 Monaten schonende Pressung über 4 Stunden, minimaler Schwefelzusatz, danach 10 – 14 Monate Lagerung und Reifung im großen Holzfass. |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14° |
| Bemerkungen | Bitte Zeit nehmen. Diesen Wein einfach schnell weg zu trinken wäre ein fataler Fehler, die Entwicklung zu beobachten macht unheimlich viel Spass und ist ein wichtiger Teil der Faszination dieses Weines. |
