Oiseau Rebelle – VVNT 2014

CHF65.00

Was Guido da macht geht über einfaches Weisswein machen weit hinaus. Es ist ein Gegen Entwurf. Ein Vorschlag. Viele Winzer versuchen das heisse Klima der Region zu leugnen. Suchen Frische, ernten früher & früher. Guido nicht. Er lässt reifen, eher länger als zu kurz. Wenn die andern Winzer längst fertig sind, beginnt er mit der Ernte. Guido sucht nach Länge, nach Komplexität, nach Grösse & Konzentration. Natürlich ausbalanciert, natürlich elegant. Aber eben in anderer Stilistik.

Da Guido früher Ausbilder an einer Sommelier Schule war, überlassen wir die Beschreibung der Aromen ganz Ihm selbst: “sehr komplex, lang, mit viel Schmelz vom Mineral, kräuterige Würze & Aromen gelber getrockneter Früchte. Ausgefeilte Balance bei nobler Eleganz & grösster Länge”. 

Vorrätig

Beschreibung

Rebsorte 88% Grenache Gris, 12% Grenache Blanc
SO2 (Schwefel) Total Nix hinzugefüg. Total < 15mg/l
Alkohol 14.9%
Flascheninhalt 0.75l
Vinifikation Abbeeren von Hand, Einmaischen mit Füssen 40%, Direktpressung 60%, Spontan Vergoren,Zugabe von 15% gereifter Rappen, Ausbau im Stahltank für 30 Monate ohne Abstich.
Empfohlene Trinktemperatur Kühl! Ideal bei ca. 12 Grad.
Bemerkungen VVNT = Vivant, lebendig!

Zusätzliche Information

Land

Weintyp

Winzer

Kontakt

Maison Libre GmbH, Türlen 15, 8915 Hausen am Albis , Zürich – CH, info@maisonlibre.ch, +41 76 387 4417