Sextant – Clin d`Oeil 2017

CHF28.00

Frostjahrgänge – sie berauben den Winzer seiner Lebensgrundlage & zwingen Ihn alternative Wege zu suchen. Aber aus den Frostjahrgängen sind auch einige legendäre Weine entstanden – weil betroffene Winzer bei Freunden im Süden Trauben eingekauft & dann in ihren kühlen Kellern vinifiziert haben. Wie hier: Julien besorgte sich Viognier an der Rhone & hatte eine lustige Idee damit. Er vergärte den Viognier mit Häuten (Maischegärung) & ergänzte dieses aromatische Gemisch mit Gamay-Saft aus Direktpressung (Blanc de Noir). Das Ergebnis ist verblüffend wie betörend. Aromatisch, intensiv & voller exotischer Anklänge aber gleichzeitig frisch & leicht zu trinken. Der aromatische Viognier geniesst ganz offensichtlich die Gesellschaft des eher süffigen Gamays. Was wir gut verstehen, die beiden treffen sich ja auch höchst selten in einer Weinflasche. 😉

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