Werlitsch, Sauvignon vom Opok, Österreichischer Landwein 2021

Der Sauvignon vom Opok hat sich in den letzten Jahren zum Publikums Liebling unter den Opok Weinen entwickelt. Egal ob Privatkunden oder professionelle Sommeliers - der Wein, so eigenständig und lebendig er auch ist, entwickelt sich immer mehr zum Referenzwein was steirische "Low Intervention" Weine angeht. Etwas kräutrig-grasig Grünes, Most, gelbe Früchte. Mit etwas Zeit und Luft dann immer deutlichere Sauvignon Typizität. Am Gaumen extrem dicht und konzentriert, Gaumendisko non-stop, seidige Textur bzw. mineralischer Grip, jetzt auch Stachelbeere und süsse Zitrusfrüchte. Lohnt unbedingt!