Rarität: Domaine Les Dolomies – Pinot Noir “La Cabane”

La Cabane 2016

Ach, das schöne, grüne, französische Jura. Eben nicht nur Reben, sondern gemischte Landwirtschaft, Weiden, Felder, Wälder – wie hier in Passenans wo Céline & Steve von Les Dolomies zuhause sind & diesen wunderbaren “glouglou” Pinot machen. Nur 11%, viel zu jung, nach dem Atmen quitschfidel rund um Kirsche, Blaubeeren & in trinkanimierener Balance.

Das Problem: es gibt immer nur so wenig. Ganze 36 Flaschen durften wir neben etwas Chardonnay & Savagnin mit in die Schweiz nehmen. Ganze 18 Flaschen haben wir nun für Euch hier in den Shop getan. Und ich befürchte bis er seine volle Schönheit erreicht hat sind die alle längst weg.

Passenans Aussicht Passenans Aussicht 2