Distillerie Spiral, Fraise Sichuan

Schöner kann "Eau de Vie" kaum entstehen. Liebevoller Produktfokus: nur feinste Grundzutaten aus wunderschöner Landwirtschaft. Lustvolle Kréativität: Claire-Laura und Mathieu möchten nicht blos das Aroma einer leckeren Frucht in ihren Schnäpsen festhalten, sie wollen uns mit ihren besonderen Kombinationen mehr Tiefgang und Komplexität schenken! Handwerkliches Savoir Faire: 3 Brennvorgänge in der kleinen 80jährigen "Alambic", ganz viel Fingerspitzengefühl rund um die Extraktion gerade von delikaten Aromen. Für den "Fraise Sichuan" haben Claire-Laura und Mathieu 3 verschiedene Sorten von perfekt reifen Erdbeeren & den womöglich einzigen Sichuan Pfeffer Baum im Elsass gefunden. Die Erdbeeren wurden handgeerntet, von Hand vom Grün gefreit und dann in einen Tank gegeben. Ein Teil wurde mazeriert, der andere Teil sanft fermentiert - der Séchuan Pfeffer wurde erst kurz vor dem dritten Brennvorgang verwendet und das auf besonders behutsame Art. Der Pfeffer soll uns nicht erschlagen sondern nur sanft begleiten. Der Erdbeerfrucht eine zusätzliche Dimension verleihen. Was für ein Gesamtkunstwerk an Finesse, Eleganz und Präzision! Ein geradezu spektakulärer Brand mit dem Potential zum Lieblingsschnaps.