Bianka & Daniel Schmitt, Müller-Thurgau, 2020

Vorsicht: Ausnahme Müller! Weil: unfassbar leckeres Traubenmaterial, aufwendig und mit viel Know-How vinifiziert. Um dem Wein neben den leckeren, Müller-typischen Muskat, Maracuja und Mangonoten auch etwas Struktur zu geben, haben Bianka & Daniel ihren Müller nur zur Hälfte direkt abgepresst, die andere Hälfte für 1, 2 Wochen auf den Schalen vergoren. Ein Spitzen-Schachzug, wie jeder Vergleich mit anderen Vertretern der Rebsorte sofort erschmecken lässt. Bisschen wie Pfirsich Eistee für Erwachsene, bitte unbedingt nur mit der notwendigen Disziplin geniessen.