Christian Tschida, Stockkultur (Rot), 2021

100% Pinot Noir. 100% Christian Tschida. Er hat sich Zeit gelassen einen "grossen" Pinot auf den Markt zu bringen. Hat im Rahmen des "Brutal" mit der Rebsorte geübt bis er sich ganz sicher war. Und hier ist er jetzt. "Stockkultur", da die Reben nicht am Draht erzogen werden, sondern einzeln an einem Stock wachsen. Das Ziel wie immer: es der Lianenpflanze in der warmen Region blos nicht zu einfach machen. Für noch aromatischere, komplexere und noch frischere Trauben mit möglichst wenig Zucker. Das Vorbild für diesen Pinot ist geschmacklich und sensorisch eindeutig im Jura zu verordnen. Sanfte Extraktion, filigran, finessenreich, frisch und niedrig im Alkohol - rund um ein "himbeeriges" Grundaroma. Jetzt schon extrem lecker - ich erwarte ab etwa 2025 einen Wahnsinn von einem Pinot.