Im Fokus: Domaine Geschickt

Gewusst wie trocken es im Elsass ist? Obwohl nördlich von hier? Die Niederschlagsmengen liegen etwa auf dem Niveau von Marseille! Und heisser wird es auch Jahr für Jahr. Keine einfache Ausgangslage in einer von «kühlen» Rebsorten getriebenen Region. Kreativität ist also gefragt. Neue Wege. Aurelie & Arnaud machen genau das. Sie hinterfragen. Die seit 20 Jahren praktizierte Biodynamie, die Begrünung ihrer Parzellen mit Bäumen, das Arbeiten mit einem eigenen Pferd – all das meine ich damit garnicht. Das war die Grundlage für unsere Zusammenarbeit.

Nein was mich grade so begeistert: Aurelie und Arnaud «spielen» mit ihren Rebsorten. Das Ziel ist immer Balance und Eleganz, guter Trinkfluss! Maischegärung ist dabei eine wichtige Stellschraube, die Zusammenführung von Jahrgängen eine weitere. Die Geschickts waren unter den Ersten, die aus ihrem Muscat keinen Süsswein mehr produziert haben, sondern ihn im PetNat «Obi Wine Keno Bulle» humorvoll ins Rampenlicht katapultierten. Heute gibt es diese Stilistik von PetNat von fast jedem elsässischen Winzer. Sie haben aus Grand Cru Riesling Trauben PetNat gemacht (W.S.). Haben ihren Grauburgunder maischevergoren (Phenix). Haben aus der Grand Cru Lage Kaefferkopf einen reinsortigen maischevergorenen Gewürztraminer gekeltert. Sie haben in einem riesengrossen, wunderschönen Fuderfass eine «endlose Cuvée» gestartet, eine Art Solera System. Jedes Jahr entnehmen sie diesem Fuder ein paar 100 Flaschen und füllen wieder mit dem aktuellen Jahrgang auf (Cadavre Exquis). Ihr jüngstes «Baby»: eine in der Amphore vergorene Kaefferkopf Cuvée namens «Khepri» (unfassbar lecker!).

Wir sind wirklich überzeugt: die leckeren Weine von Aurelie und Arnaud, die muss man einfach kennen. Schaut euch auch mal die schönen Flaschen an, da trinkt das Auge auch gerne mit, oder? Falls ihr unsicher seit, traut uns einfach und bestellt euch eine Flasche Kaefferkopf 2016 & eine Flasche «Khepri» – beides vom berühmten Kaefferkopf, einfach anders vinifiziert, beides richtig richtig grossartig!

P.S.: Hier auch noch eine unabhängige Stimme, der Basler «Bonvivant» hatte die Domaine besucht und danach über unseren Liebling «Kaefferkopf» geschrieben.