Werlitsch. Einbunkern. Warten. Fliegen

Keine Bange bei der Überschrift. Man «kann» das alles auch jetzt schon mit grossem Genuss trinken. Aber die Erfahrung zeigt nunmal: die Weine von Ewald Tscheppe sind Langstreckenläufer! Drehen mit den Jahren nochmals auf, geben nochmals mehr Komplexität und Aroma frei! Und reifen zu richtigen Gänsehautweinen heran. Gerade letzte Woche hatten wir mit ein paar Weinfreunden einen 2007er !!! Ex Vero 2 geöffnet. 2007! Einfach wunderbar, auch wenn der Jahrgang erste Ermüdungserscheinungen/einen leichten Oxi zeigte.

Der neue Jahrgang ist durch die Bank hervorragend, die 2020er Ex Veros sind so offen, wie es ein neuer Jahrgang noch nie war. Bin sicher, wir haben es hier in 2-3 Jahren mit Weinen in der 96/98 Punkte Liga zu tun. Grosser Stoff zum Einkellern. Die Opok Weine – aus dem in der Südsteiermark eher warmen 2021 – eine herrliche Alternative zum ansonsten kühl/frischen Jg 2021. Der SB bereits trinkbereit, der Morillon profitiert noch von etwas Flaschenreife.