Welch schockierende Küchendeko uns da begrüsst hat gestern Abend in der Ferienwohnung meines Bruders in den bayerischen Bergen. Zum Glück hatten wir Wein dabei. Und dieser Liter Sauvignon vom Rebenhof, was soll ich sagen, mann mann mann ist das lecker! Hat das Zug. Ist das pastellfarben und “elegant aromatisch” im Gegensatz zu dem kitschig, quietschigen Sauvignon den man auch im Supermarkt bekommen könnte. Absolutes Hammerding und aller wärmstens empfohlen.
Euch allen eine schöne Sportferien Zeit! Wir melden uns wieder mit dem nächsten Wein-Update hier aus Garmisch!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Welch schockierende Küchendeko uns da begrüsst hat gestern Abend in der Ferienwohnung meines Bruders in den bayerischen Bergen. Zum Glück hatten wir Wein dabei. Und dieser Liter Sauvignon vom Rebenhof, was soll ich sagen, mann mann mann ist das lecker! Hat das Zug. Ist das pastellfarben und “elegant aromatisch” im Gegensatz zu dem kitschig, quietschigen Sauvignon den man auch im Supermarkt bekommen könnte. Absolutes Hammerding und aller wärmstens empfohlen.
Euch allen eine schöne Sportferien Zeit! Wir melden uns wieder mit dem nächsten Wein-Update hier aus Garmisch!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
About last night! Quasi inhaliert haben wir diesen wunderbaren Pinot aus einer Höhenlage in der AOC St. Gallen. Deswegen gibts auch kein Bild von der wunderschönen, typisch hellen Pinot Farbe.
Aber zum Wein: wächst auf der der Bündner Herrschaft gegenüberliegenden Talseite, bekommt deswegen weniger Sonne ab und betört uns deswegen mit seiner wunderschönen Frische, seiner ultra trinkigen Struktur und einer feinen, rotbeerigen Pinotaromatik. Hat uns gestern Abend total an unsere liebsten Pinots aus dem Jura erinnert. Ganz im Ernst: für jeden, der frischen Pinot mit Zug mag, ein wahres Geschenk. Denn ab Weingut längst ausverkauft.
Apropos Geschenk: ein paar Kisten dieses Elixirs heben wir demnächst auf unsere entstehende deutsche Website. Nicht verpassen! PM, falls ihr was davon reservieren möchtet!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
About last night! Quasi inhaliert haben wir diesen wunderbaren Pinot aus einer Höhenlage in der AOC St. Gallen. Deswegen gibts auch kein Bild von der wunderschönen, typisch hellen Pinot Farbe.
Aber zum Wein: wächst auf der der Bündner Herrschaft gegenüberliegenden Talseite, bekommt deswegen weniger Sonne ab und betört uns deswegen mit seiner wunderschönen Frische, seiner ultra trinkigen Struktur und einer feinen, rotbeerigen Pinotaromatik. Hat uns gestern Abend total an unsere liebsten Pinots aus dem Jura erinnert. Ganz im Ernst: für jeden, der frischen Pinot mit Zug mag, ein wahres Geschenk. Denn ab Weingut längst ausverkauft.
Apropos Geschenk: ein paar Kisten dieses Elixirs heben wir demnächst auf unsere entstehende deutsche Website. Nicht verpassen! PM, falls ihr was davon reservieren möchtet!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Die neuen Etiketten von Bianka & Daniel habt ihr sicher schon gesehen, aber wisst ihr auch, wofür die 3 verschiedenen Label stehen?
Die Gutsweine (linkes Etikett) sind der Einstieg in die Kunst der beiden. Immer aus eigenen, biodynamisch gepflegten Weinbergen, zusammengefasst unter dem Motto “Freiheit”. Freiheit für Wünsche, Ideen, Vorstellungen - ein kreativer Raum ohne Grenzen.
Die Ortsweine (Mitte) stellen das jeweilige Terroir in den Vordergrund. Sind Ausdruck von Rebsorte und Gemarkung und fangen den Charakter der jeweiligen Landschaften ein. Der Niederflörsheimer Pinot ist ein brillantes Beispiel dafür!
Die Lagenweine (Rechts) stammen aus den Prachtstücken, den besten Parzellen des Weinguts. Frauenberg, Goldberg…das sind Lagen, die Weinfreaks einen wohlig warmen Schauer über den Rücken laufen lassen. Weil sie uns schon seit Ewigkeiten zeitlose Zeugen grosser Herkunft schenken.
Gerne stellen wir dir ein massgeschneidertes Kennenlernpaket zusammen! Bequem hier als PM.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Die neuen Etiketten von Bianka & Daniel habt ihr sicher schon gesehen, aber wisst ihr auch, wofür die 3 verschiedenen Label stehen?
Die Gutsweine (linkes Etikett) sind der Einstieg in die Kunst der beiden. Immer aus eigenen, biodynamisch gepflegten Weinbergen, zusammengefasst unter dem Motto “Freiheit”. Freiheit für Wünsche, Ideen, Vorstellungen - ein kreativer Raum ohne Grenzen.
Die Ortsweine (Mitte) stellen das jeweilige Terroir in den Vordergrund. Sind Ausdruck von Rebsorte und Gemarkung und fangen den Charakter der jeweiligen Landschaften ein. Der Niederflörsheimer Pinot ist ein brillantes Beispiel dafür!
Die Lagenweine (Rechts) stammen aus den Prachtstücken, den besten Parzellen des Weinguts. Frauenberg, Goldberg…das sind Lagen, die Weinfreaks einen wohlig warmen Schauer über den Rücken laufen lassen. Weil sie uns schon seit Ewigkeiten zeitlose Zeugen grosser Herkunft schenken.
Gerne stellen wir dir ein massgeschneidertes Kennenlernpaket zusammen! Bequem hier als PM.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Riesen Freude gestern Abend bei der Eingangskontrolle. Der 2023 Räuschling von der Rebhalde singt! Und zwar hell und klar und atemberaubend schön! Genau so, wünschen wir uns einen Wein hier vom See: mit frischer und vibrierender Säure, einem elegant eingebundenen Holzeinschlag (er wächst an der Goldküste, ok?), frische Zitrusfrüchte, Aprikosen, etwas floral/würzig im Nachhall, grandioser und knochentrockener Trinkspass schon jetzt, sicher aber auch super lagerfähig!
Jetzt freuen wir uns noch viel viel mehr, die Weine ins deutsche Lager zu schicken und dort oben im grossen Kanton, unseren Lieblings Gastronomen zu zeigen!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Riesen Freude gestern Abend bei der Eingangskontrolle. Der 2023 Räuschling von der Rebhalde singt! Und zwar hell und klar und atemberaubend schön! Genau so, wünschen wir uns einen Wein hier vom See: mit frischer und vibrierender Säure, einem elegant eingebundenen Holzeinschlag (er wächst an der Goldküste, ok?), frische Zitrusfrüchte, Aprikosen, etwas floral/würzig im Nachhall, grandioser und knochentrockener Trinkspass schon jetzt, sicher aber auch super lagerfähig!
Jetzt freuen wir uns noch viel viel mehr, die Weine ins deutsche Lager zu schicken und dort oben im grossen Kanton, unseren Lieblings Gastronomen zu zeigen!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
11 Jahre alter Weisswein zum Fondue??
Und ob! Wir hätten uns den 2014er “Melon de Bourgogne” von Jo Landron vielleicht ein klein wenig “frischer” vorgestellt - aber er war noch voll da, wunderschön und hat uns viel Spass gemacht! Der frische Wind der Atlantikküste weht aus dem Glas, ein Lied von Zitrusfrüchten, Salz und mineralischem Grip am Gaumen! Kein Wunder, Jo Landron zählt zur ersten Generation der Vin Nature Produzenten und Melon ist seine Spezialität!
Wäre der Wein perfekt gereift, wir hätten den Preis um die Lagerkosten nach oben revidiert: da er aber zarte Anzeichen von Tertiäraromen aufweist, gibts einen 15% Rabatt auf den Ursprungspreis und damit ganz schön viel Wein fürs Geld! Eine leckere wie spannende Erfahrung für Weinfreaks, Sommeliers und alle Freunde der franz. Atlantikküste!
Wer das mit einem frischen, knackigen Melon vergleichen möchte: wir haben auch noch ein paar wenige Flaschen vom berühmten “Amphibolite” auf Lager: in der Pariser Weinszene fast schon eine Benchmark zu Muscheln und Austern!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
11 Jahre alter Weisswein zum Fondue??
Und ob! Wir hätten uns den 2014er “Melon de Bourgogne” von Jo Landron vielleicht ein klein wenig “frischer” vorgestellt - aber er war noch voll da, wunderschön und hat uns viel Spass gemacht! Der frische Wind der Atlantikküste weht aus dem Glas, ein Lied von Zitrusfrüchten, Salz und mineralischem Grip am Gaumen! Kein Wunder, Jo Landron zählt zur ersten Generation der Vin Nature Produzenten und Melon ist seine Spezialität!
Wäre der Wein perfekt gereift, wir hätten den Preis um die Lagerkosten nach oben revidiert: da er aber zarte Anzeichen von Tertiäraromen aufweist, gibts einen 15% Rabatt auf den Ursprungspreis und damit ganz schön viel Wein fürs Geld! Eine leckere wie spannende Erfahrung für Weinfreaks, Sommeliers und alle Freunde der franz. Atlantikküste!
Wer das mit einem frischen, knackigen Melon vergleichen möchte: wir haben auch noch ein paar wenige Flaschen vom berühmten “Amphibolite” auf Lager: in der Pariser Weinszene fast schon eine Benchmark zu Muscheln und Austern!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Was mich gerade an Zürcher Rotweinen aus internationalen Sorten so unheimlich begeistert?
Diese Balance, die nur entstehen kann, wenn die Trauben wirklich bis zum letzten Sonnenstrahl des Herbstes hängen dürfen und so ganz langsam eine ideale “Aroma-Reife” (a.k.a phenolische Reife) erreichen. Klar, früher wusste man das auch, aber heute ernten wir oft zu früh, um den hohen Alkohol zu vermeiden – was zu grünen Tönen und spitzerer Säure führt. Sven`s Rotweine vom Zürichsee, gewachsen an diesen wunderschönen Hängen oberhalb von Meilen bzw. Stäfa, haben mich echt überrascht. Angesichts des Alkoholgehaltes erwartete ich eine frischere Säure, aber stattdessen war alles wunderbar rund und harmonisch und mega trinkig. Unbedingt probieren!
P.S. Ab heute Abend könnt ihr beides in der Wirtschaft im Franz kosten: die “Meilener Cuvée” aus Merlot, Syrah, Malbec & meinen Liebling, den Blaufränkisch “Blöff”!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Was mich gerade an Zürcher Rotweinen aus internationalen Sorten so unheimlich begeistert?
Diese Balance, die nur entstehen kann, wenn die Trauben wirklich bis zum letzten Sonnenstrahl des Herbstes hängen dürfen und so ganz langsam eine ideale “Aroma-Reife” (a.k.a phenolische Reife) erreichen. Klar, früher wusste man das auch, aber heute ernten wir oft zu früh, um den hohen Alkohol zu vermeiden – was zu grünen Tönen und spitzerer Säure führt. Sven`s Rotweine vom Zürichsee, gewachsen an diesen wunderschönen Hängen oberhalb von Meilen bzw. Stäfa, haben mich echt überrascht. Angesichts des Alkoholgehaltes erwartete ich eine frischere Säure, aber stattdessen war alles wunderbar rund und harmonisch und mega trinkig. Unbedingt probieren!
P.S. Ab heute Abend könnt ihr beides in der Wirtschaft im Franz kosten: die “Meilener Cuvée” aus Merlot, Syrah, Malbec & meinen Liebling, den Blaufränkisch “Blöff”!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Wenn in Luzern: dann aber ab in die Jazzkantine! Schön zentral, aber in einer Nebengasse, abseits der Car-Touristen. Morgens zum Kaffee, mittags zum Lunch, Nachmittags auf eine Brotzeit, Abends zum richtig tollen Znacht. Immer beste Zutaten, immer mit Seele. Tolle, eigenständige Weinkarte mit vielen Schweizer Trouvaillen, versteht sich von selbst.
Dieser Teil ist das Schönste an unserem Beruf - mit tollen Menschen, die unsere Passion für schön produzierte Weine teilen, zu degustieren, die Geschichten dahinter zu erzählen, über Einsatzmöglichkeiten zu sinnieren. Grossartig!
P.S. Insider Tipp: unbedingt versuchen, ein Grabenbrot zu erhaschen. Es zählt, da müsst ihr meinem dicken Bauch einfach mal vertrauen, aus guten und mit viel Fokus, Arbeit, Zeit und Liebe zusammenhängenden Gründen zu den besten Sauerteigbroten überhaupt.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Wenn in Luzern: dann aber ab in die Jazzkantine! Schön zentral, aber in einer Nebengasse, abseits der Car-Touristen. Morgens zum Kaffee, mittags zum Lunch, Nachmittags auf eine Brotzeit, Abends zum richtig tollen Znacht. Immer beste Zutaten, immer mit Seele. Tolle, eigenständige Weinkarte mit vielen Schweizer Trouvaillen, versteht sich von selbst.
Dieser Teil ist das Schönste an unserem Beruf - mit tollen Menschen, die unsere Passion für schön produzierte Weine teilen, zu degustieren, die Geschichten dahinter zu erzählen, über Einsatzmöglichkeiten zu sinnieren. Grossartig!
P.S. Insider Tipp: unbedingt versuchen, ein Grabenbrot zu erhaschen. Es zählt, da müsst ihr meinem dicken Bauch einfach mal vertrauen, aus guten und mit viel Fokus, Arbeit, Zeit und Liebe zusammenhängenden Gründen zu den besten Sauerteigbroten überhaupt.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Die letzte Folge “Weinspiration” zum Start ins neue Jahr. Danach zügeln wir das Format auf @la_soif_et_moi und konzentrieren uns wieder voll auf unser aller Lieblingsthema, den Wein!
Ich erzähle euch heute die schöne und wahre Geschichte von Paul O`Neill bei Alcoa und hoffe, ihr findet sie genauso inspirierend und mutmachend in den heutigen Zeiten wie ich. Einen schönen Sonntagabend! Lasst uns 2025 zu einem tollen Jahr machen!
#weinspiration
P.S. Ich habe den Werdegang von O`Neill logischerweise stark vereinfacht und abstrahiert auf das, was ich als wesentlich empfunden habe. Zum ersten Mal vom concept der “keystone habits” gehört habe ich in dem wundervollen Buch “The power of habit” von Charles Duhigg.
Die letzte Folge “Weinspiration” zum Start ins neue Jahr. Danach zügeln wir das Format auf @la_soif_et_moi und konzentrieren uns wieder voll auf unser aller Lieblingsthema, den Wein!
Ich erzähle euch heute die schöne und wahre Geschichte von Paul O`Neill bei Alcoa und hoffe, ihr findet sie genauso inspirierend und mutmachend in den heutigen Zeiten wie ich. Einen schönen Sonntagabend! Lasst uns 2025 zu einem tollen Jahr machen!
#weinspiration
P.S. Ich habe den Werdegang von O`Neill logischerweise stark vereinfacht und abstrahiert auf das, was ich als wesentlich empfunden habe. Zum ersten Mal vom concept der “keystone habits” gehört habe ich in dem wundervollen Buch “The power of habit” von Charles Duhigg.
Funfact des Tages! Bei Sven gestern über “Erlenbacher” gestolpert, eine ur-uralte Rebsorte, die ihre letzte Blütezeit wohl im 16ten Jahrhundert hatte. Weil sie vom Namen her so schön an die Goldküste passt und Sven rausfinden möchte, wie sie schmeckt - wird er sie in seiner Obstanlage an Hochstammbäume pflanzen! “So wie früher”, als man noch darauf angewiesen war, möglichst viele Kalorien pro qm Land zu erwirtschaften - oder so wie ganz ganz ganz früher, als Reben noch “real life” Lianen waren. Reben und Bäume sind immer schon Freunde!
Ist das nicht schön, dass Sven diese alte Freundschaft hier bei uns am Zürisee aufleben lässt? Also ich freu mich drauf!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Funfact des Tages! Bei Sven gestern über “Erlenbacher” gestolpert, eine ur-uralte Rebsorte, die ihre letzte Blütezeit wohl im 16ten Jahrhundert hatte. Weil sie vom Namen her so schön an die Goldküste passt und Sven rausfinden möchte, wie sie schmeckt - wird er sie in seiner Obstanlage an Hochstammbäume pflanzen! “So wie früher”, als man noch darauf angewiesen war, möglichst viele Kalorien pro qm Land zu erwirtschaften - oder so wie ganz ganz ganz früher, als Reben noch “real life” Lianen waren. Reben und Bäume sind immer schon Freunde!
Ist das nicht schön, dass Sven diese alte Freundschaft hier bei uns am Zürisee aufleben lässt? Also ich freu mich drauf!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Happy New Year!!!
Ihr habts gemerkt: ich hab mir ein paar Wochen “digital detox” gegönnt und starte erst jetzt gut erholt und mit ganz viel Energie ins neue “Content Jahr”! Ich freu mich drauf, neue Formate zu versuchen, neue Filme zu drehen & euch so meine Weinwelt näher zu bringen.
Apropos Formate: am Sonntag Abend gibts die vorerst letzte Folge #weinspiration hier auf Maison Libre und ich freu mich jetzt schon drauf. Denn ich erzähle euch eine absolute Lieblings-Gänsehaut-Geschichte! Danach zügel ich das Format auf @la_soif_et_moi und konzentriere mich hier auf die Welt des Weins mit allem was dazu gehört.
Also - auf ein frohes und erfolgreiches 2025!
Liebe Grüsse vom zugefrorenen Türlersee
Hagen
Happy New Year!!!
Ihr habts gemerkt: ich hab mir ein paar Wochen “digital detox” gegönnt und starte erst jetzt gut erholt und mit ganz viel Energie ins neue “Content Jahr”! Ich freu mich drauf, neue Formate zu versuchen, neue Filme zu drehen & euch so meine Weinwelt näher zu bringen.
Apropos Formate: am Sonntag Abend gibts die vorerst letzte Folge #weinspiration hier auf Maison Libre und ich freu mich jetzt schon drauf. Denn ich erzähle euch eine absolute Lieblings-Gänsehaut-Geschichte! Danach zügel ich das Format auf @la_soif_et_moi und konzentriere mich hier auf die Welt des Weins mit allem was dazu gehört.
Also - auf ein frohes und erfolgreiches 2025!
Liebe Grüsse vom zugefrorenen Türlersee
Hagen
Wer war der erste Restaurantkritiker? Wir finden ihn, kein Wunder, in Frankreich und zwar zur Zeit der französischen Revolution: “Grimod de la Reyniere”. Passionierter Feinschmecker aus wohlhabendem Hause, leidenschaftlicher Gastgeber & Autor rund um das Thema Genuss. Woher weiss ich das alles? Weil Vincent Klink, der “schreibende Koch” aus Stuttgart eine deutsche Übersetzung dieser Werke veröffentlicht und kommentiert hat: “Grundzüge des Gastronomischen Anstands”.
Vincent Klink muss ich natürlich ebenfalls wärmstens empfehlen - denn er schreibt ganz wunderbar und hat die wohl lustigste Geschichte über unsere geliebte Kronenhalle verfasst (link in comments).
„Und was passt zu diesem Buch? Ich trinke dazu einen Syrah aus der Ardèche, und das hat einen Grund: Grimod de la Reynière hatte damals sicherlich die berühmten Weine von der Hermitage im Glas. Doch die heutigen Hermitage-Weine haben im Schnitt 2,5% mehr Alkohol als damals. Also greife ich zu einem Syrah von Hervé Souhaut aus der höher gelegenen Ardèche – ein eher filigraner Syrah und mit 12,5% fast wie die Syrah Weine zur Zeit Grimods. Perfekt für einen genussvollen Abend!“
#weinspiration #restaurantwielandshoehe
#rowohltverlag
Wer war der erste Restaurantkritiker? Wir finden ihn, kein Wunder, in Frankreich und zwar zur Zeit der französischen Revolution: “Grimod de la Reyniere”. Passionierter Feinschmecker aus wohlhabendem Hause, leidenschaftlicher Gastgeber & Autor rund um das Thema Genuss. Woher weiss ich das alles? Weil Vincent Klink, der “schreibende Koch” aus Stuttgart eine deutsche Übersetzung dieser Werke veröffentlicht und kommentiert hat: “Grundzüge des Gastronomischen Anstands”.
Vincent Klink muss ich natürlich ebenfalls wärmstens empfehlen - denn er schreibt ganz wunderbar und hat die wohl lustigste Geschichte über unsere geliebte Kronenhalle verfasst (link in comments).
„Und was passt zu diesem Buch? Ich trinke dazu einen Syrah aus der Ardèche, und das hat einen Grund: Grimod de la Reynière hatte damals sicherlich die berühmten Weine von der Hermitage im Glas. Doch die heutigen Hermitage-Weine haben im Schnitt 2,5% mehr Alkohol als damals. Also greife ich zu einem Syrah von Hervé Souhaut aus der höher gelegenen Ardèche – ein eher filigraner Syrah und mit 12,5% fast wie die Syrah Weine zur Zeit Grimods. Perfekt für einen genussvollen Abend!“
#weinspiration #restaurantwielandshoehe
#rowohltverlag
2 Gedanken zu Schaumweinen, die mich nicht mehr loslassen.
Schmeckt er auch noch ohne Kohlensäure? Sollte er!
Fast überall gilt: wahre Grösse entsteht nur durch wahrlich hervorragende Grundprodukte. Ausser bei manchen vermeindlich “exklusiven” Schaumweinen. Da stülpt man oft einen richtig guten Prozess (Methode Traditionelle) über eigentlich mittelmässiges bzw. Schlechtes Erntematerial und nennt es am end ein “exklusives” Produkt…deswegen: Augen auf, beim Schaumwein Kauf. Lieber kleinere Mengen, bessere Grundprodukte, mehr Zeit , mehr Liebe…wie dieser 2019er “Cuvée Elena”, kostet nicht die Welt und macht mir jedenfalls richtig Spass. Auch zu Guetzli.
#thenaturalwineglass
#weinspiration
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
2 Gedanken zu Schaumweinen, die mich nicht mehr loslassen.
Schmeckt er auch noch ohne Kohlensäure? Sollte er!
Fast überall gilt: wahre Grösse entsteht nur durch wahrlich hervorragende Grundprodukte. Ausser bei manchen vermeindlich “exklusiven” Schaumweinen. Da stülpt man oft einen richtig guten Prozess (Methode Traditionelle) über eigentlich mittelmässiges bzw. Schlechtes Erntematerial und nennt es am end ein “exklusives” Produkt…deswegen: Augen auf, beim Schaumwein Kauf. Lieber kleinere Mengen, bessere Grundprodukte, mehr Zeit , mehr Liebe…wie dieser 2019er “Cuvée Elena”, kostet nicht die Welt und macht mir jedenfalls richtig Spass. Auch zu Guetzli.
#thenaturalwineglass
#weinspiration
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Last batch before X-Mas!!!!
The most emotional wine glass out there? It certainly could be the most exciting and emotional Xmas present you give away this year! Super light, every piece is unique.
Available across the EU! PM us for deliveries outside of Switzerland!
Want to see them first before buying??? You can try them out!
@tavozurich you can actually drink out of them.
@slow.goods you can buy them too, and compare with other exclusive wine glasses from brands such as Zalto, Josephinenhütte, Gabriel etc. Tell Niko I said hi and also check out their beautiful other objects!
#thenaturalwineglass
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Last batch before X-Mas!!!!
The most emotional wine glass out there? It certainly could be the most exciting and emotional Xmas present you give away this year! Super light, every piece is unique.
Available across the EU! PM us for deliveries outside of Switzerland!
Want to see them first before buying??? You can try them out!
@tavozurich you can actually drink out of them.
@slow.goods you can buy them too, and compare with other exclusive wine glasses from brands such as Zalto, Josephinenhütte, Gabriel etc. Tell Niko I said hi and also check out their beautiful other objects!
#thenaturalwineglass
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Liebt ihr Restaurants auch so sehr wie ich? Nicht nur Orte der Nahrungsaufnahme, sondern kleine Universen voller Geschichten und Begegnungen!
Wenn ihr das ähnlich empfindet, schnappt euch “Im Restaurant” von Christoph Ribbat. Darin nimmt uns der Autor mit in die faszinierende Geschichte der Gastronomie und zeigt, wie diese immer auch die jeweilige Zeit und Kultur widerspiegelt. Um euch anzu-teasern, mach ich heut mal den Märchenonkel und lese euch zwei Lieblingspassagen daraus vor. Eine über die erste soziologische Studie die zum Leben von Kellnerinnen verfasst wurde (1919!) und eine über nix weniger als gekochtes Rindfleisch.
Falls ihr noch alternative Weintipps zu dieser genüsslichen Lektüre braucht, kontaktiert mich gerne im Chat!
P.S. Jeder “like” zählt. Falls ihr Spass habt an meinen “Weinspiration” Formaten, lasst mir doch eins da. Kostet euch nix, macht mir aber Mut weiter zu machen und dieser viel verbreiteten “Leere” in Sozialen Medien ein bisschen mehr Tiefe, ein bisschen mehr “Inhalt” entgegen zu setzen. Danke.
#weinspiration #wineandwisdom
Liebt ihr Restaurants auch so sehr wie ich? Nicht nur Orte der Nahrungsaufnahme, sondern kleine Universen voller Geschichten und Begegnungen!
Wenn ihr das ähnlich empfindet, schnappt euch “Im Restaurant” von Christoph Ribbat. Darin nimmt uns der Autor mit in die faszinierende Geschichte der Gastronomie und zeigt, wie diese immer auch die jeweilige Zeit und Kultur widerspiegelt. Um euch anzu-teasern, mach ich heut mal den Märchenonkel und lese euch zwei Lieblingspassagen daraus vor. Eine über die erste soziologische Studie die zum Leben von Kellnerinnen verfasst wurde (1919!) und eine über nix weniger als gekochtes Rindfleisch.
Falls ihr noch alternative Weintipps zu dieser genüsslichen Lektüre braucht, kontaktiert mich gerne im Chat!
P.S. Jeder “like” zählt. Falls ihr Spass habt an meinen “Weinspiration” Formaten, lasst mir doch eins da. Kostet euch nix, macht mir aber Mut weiter zu machen und dieser viel verbreiteten “Leere” in Sozialen Medien ein bisschen mehr Tiefe, ein bisschen mehr “Inhalt” entgegen zu setzen. Danke.
#weinspiration #wineandwisdom
Ein Pinot zum Gamay-Preis? Ein Pinot für Gamay Fans? Oder einfach ein richtig leckerer, super gemachter, gefährlich trinkiger Pinot aus Nieder-Flörsheim?
Wenn ihr ihn im Glas habt, merkt ihr sofort, was ich meine. Nein, schon beim Einkauf - erfreulich bezahlbar, man nimmt gern gleich eine zweite Flasche mit. Sanft extrahiert, nur 2 Wochen im 5000l Holzfass vergoren und dann ausgebaut. Die Gerbstoffe sind weich, rund, geben Struktur aber stören den Trinkfluss kein bisschen. Aromatisch viel Kirsche, etwas Waldboden, etwas würziges, nix zu viel, nix zu kompliziert, nix verkopft, der Wein möchte garnicht aus dem grossen Burgunder Kelch getrunken werden, mit abgespreiztem kleinen Finger, sondern lieber aus einem kleinen französischen Wasserglas, mit deinen Freunden nachts in der WG Küche, mit der Pariser Bohème irgendwo in Montparnasse, in jedem Fall aber voller Lebensfreude, laut lachend.
P.S. Safe the Date: Bianka Schmitt @169_west - Freitag 13.Dec!!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #biankaunddaniel #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Ein Pinot zum Gamay-Preis? Ein Pinot für Gamay Fans? Oder einfach ein richtig leckerer, super gemachter, gefährlich trinkiger Pinot aus Nieder-Flörsheim?
Wenn ihr ihn im Glas habt, merkt ihr sofort, was ich meine. Nein, schon beim Einkauf - erfreulich bezahlbar, man nimmt gern gleich eine zweite Flasche mit. Sanft extrahiert, nur 2 Wochen im 5000l Holzfass vergoren und dann ausgebaut. Die Gerbstoffe sind weich, rund, geben Struktur aber stören den Trinkfluss kein bisschen. Aromatisch viel Kirsche, etwas Waldboden, etwas würziges, nix zu viel, nix zu kompliziert, nix verkopft, der Wein möchte garnicht aus dem grossen Burgunder Kelch getrunken werden, mit abgespreiztem kleinen Finger, sondern lieber aus einem kleinen französischen Wasserglas, mit deinen Freunden nachts in der WG Küche, mit der Pariser Bohème irgendwo in Montparnasse, in jedem Fall aber voller Lebensfreude, laut lachend.
P.S. Safe the Date: Bianka Schmitt @169_west - Freitag 13.Dec!!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #biankaunddaniel #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Winterliche Weissweine?
Da fällt mir sofort die nördliche Rhone ein. Etwas kuscheligere, fein aromatische Weine aus Roussanne, Marsanne oder auch Viognier. Weine zum Buch am Chéminee, zum Schmusen am Kachelofen, zum Kuscheln auf der Couch. Unfassbar lecker zu Weihnachtsplätzchen, a.k.a Guetzli!
Meine persönliche Empfehlung zu eurem ersten “Guetzli-Teller”: etwas Grosses, Rares, Magisches! Dard & Ribo, Saint Joseph Blanc “Pitrou” 2019. Einzellage. Jede flasche von Hand beschriftet. Behutsam in gebrauchten Barriques vinifiziert. 100% Roussanne und damit eine Gaumendisko rund um viele gelbe Früchte wie reife Birnen, Quitten, etwas Aprikosen, viel Blütenhonig, weisse Blüten wie Jasmin…mit jedem Schluck eine weitere Köstlichkeit offenbarend. Grosses Weinkino!
Ab sofort sind die letzten 24 Flaschen zum EU Spezialpreis auf unserer Website!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #dardetribo #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Winterliche Weissweine?
Da fällt mir sofort die nördliche Rhone ein. Etwas kuscheligere, fein aromatische Weine aus Roussanne, Marsanne oder auch Viognier. Weine zum Buch am Chéminee, zum Schmusen am Kachelofen, zum Kuscheln auf der Couch. Unfassbar lecker zu Weihnachtsplätzchen, a.k.a Guetzli!
Meine persönliche Empfehlung zu eurem ersten “Guetzli-Teller”: etwas Grosses, Rares, Magisches! Dard & Ribo, Saint Joseph Blanc “Pitrou” 2019. Einzellage. Jede flasche von Hand beschriftet. Behutsam in gebrauchten Barriques vinifiziert. 100% Roussanne und damit eine Gaumendisko rund um viele gelbe Früchte wie reife Birnen, Quitten, etwas Aprikosen, viel Blütenhonig, weisse Blüten wie Jasmin…mit jedem Schluck eine weitere Köstlichkeit offenbarend. Grosses Weinkino!
Ab sofort sind die letzten 24 Flaschen zum EU Spezialpreis auf unserer Website!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #dardetribo #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Was wäre, wenn die Geschichte der Menschheit gar nicht so verlaufen ist, wie wir in der Schule gelernt haben? 👀 Das Buch Anfänge von Graber und Wengrow enthüllt die faszinierende Vielfalt und Kreativität früher Gesellschaften – Gemeinschaften, die ohne Hierarchie lebten, die trotzdem gigantische Bauwerke schufen und schon damals internationale Verbindungen pflegten. 🌍✨
Dieses inspirierende Buch hat mir gezeigt, wie offen und gestaltbar unsere Möglichkeiten wirklich sind. Dazu empfehle ich einen frischen Riesling-Silvaner – unkompliziert, erfrischend und passend zu den neuen Perspektiven, die das Buch eröffnet. 🍷📖
📚 Was sind eure Lieblingsbücher? Schreibt’s mir in die Kommentare – ich bin gespannt!
#weinspiration #wineandwisdom #bookstagram
Was wäre, wenn die Geschichte der Menschheit gar nicht so verlaufen ist, wie wir in der Schule gelernt haben? 👀 Das Buch Anfänge von Graber und Wengrow enthüllt die faszinierende Vielfalt und Kreativität früher Gesellschaften – Gemeinschaften, die ohne Hierarchie lebten, die trotzdem gigantische Bauwerke schufen und schon damals internationale Verbindungen pflegten. 🌍✨
Dieses inspirierende Buch hat mir gezeigt, wie offen und gestaltbar unsere Möglichkeiten wirklich sind. Dazu empfehle ich einen frischen Riesling-Silvaner – unkompliziert, erfrischend und passend zu den neuen Perspektiven, die das Buch eröffnet. 🍷📖
📚 Was sind eure Lieblingsbücher? Schreibt’s mir in die Kommentare – ich bin gespannt!
#weinspiration #wineandwisdom #bookstagram
Jennifer`s Liebling: Freiheit Riesling, 2022.
“Freiheit ist extrem wichtig für mich, Freiheit ist alles. Der 2022er Riesling hat mich daher gleich doppelt begeistert: zuerst der Name bzw. diese wunderschöne, neue Flasche, dann der Wein selbst. Ich dachte immer, ich mag keinen Riesling, aber der hier, der ist so herrlich süffig und strahlend gleichzeitig! Geht runter wie Glatteis und trägt mich zum Himmel. Pure Freiheit”
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #biankaunddaniel #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Jennifer`s Liebling: Freiheit Riesling, 2022.
“Freiheit ist extrem wichtig für mich, Freiheit ist alles. Der 2022er Riesling hat mich daher gleich doppelt begeistert: zuerst der Name bzw. diese wunderschöne, neue Flasche, dann der Wein selbst. Ich dachte immer, ich mag keinen Riesling, aber der hier, der ist so herrlich süffig und strahlend gleichzeitig! Geht runter wie Glatteis und trägt mich zum Himmel. Pure Freiheit”
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #biankaunddaniel #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
MEGA ARRIVAGE!!!!!! Die ersten Flaschen von Bianka & Daniel im neuen Gewand.
Also wir finden, das neue Design ist mehr als gelungen. Erinnert sanft an die Ursprünge, lässt aber Platz und Raum für Neues. Und in ihrem neuen Zuhause und Keller, dem Alexanderhof - da wird viel Neues passieren, soviel ist klar.
Und wenn wir schon davon sprechen: Furmint!! Furmint vom berühmten Frauenberg! In einer Lage von Weltrang, wo Winzer Legenden wie Keller bzw. Battenfeld-Spanier hoch gehandelte Grosse Gewächse produzieren, da pflanzen Bianka und Daniel Furmint !! Nicht um zu provozieren, nein. Einfach weil Furmint in warmen Jahren Säure besser beschützt. Also wenn das mal kein “Must Try” ist, dann weiss ich es auch nicht……
Alle Weine demnächst auf unserer Website!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #biankaunddaniel #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
MEGA ARRIVAGE!!!!!! Die ersten Flaschen von Bianka & Daniel im neuen Gewand.
Also wir finden, das neue Design ist mehr als gelungen. Erinnert sanft an die Ursprünge, lässt aber Platz und Raum für Neues. Und in ihrem neuen Zuhause und Keller, dem Alexanderhof - da wird viel Neues passieren, soviel ist klar.
Und wenn wir schon davon sprechen: Furmint!! Furmint vom berühmten Frauenberg! In einer Lage von Weltrang, wo Winzer Legenden wie Keller bzw. Battenfeld-Spanier hoch gehandelte Grosse Gewächse produzieren, da pflanzen Bianka und Daniel Furmint !! Nicht um zu provozieren, nein. Einfach weil Furmint in warmen Jahren Säure besser beschützt. Also wenn das mal kein “Must Try” ist, dann weiss ich es auch nicht……
Alle Weine demnächst auf unserer Website!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #biankaunddaniel #jedimindset #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Schockverliebt in dieses Buch! Das wohl beste Buch über Wein, das ich je in den Händen hielt.
Weil es so komplett ist. Tief ins Detail geht - dabei aber das Grosse und Ganze nie aus den Augen verliert: nämlich die besonderen Emotionen, diese Magie, die unter den Getränken nur Wein auszulösen vermag. Es ist ein Buch geschrieben von einem Menschen mit herausragend feinem Gaumen, einer obsessiven Passion fürs Thema, zig Jahren Erfahrung, Zugang zu den besten Winzern, den besten Fachexperten und ganz wichtig: einem intuitiven Gespür für das Wesentliche. Kaufbefehl!
Teaser: “....and I understood very quickly that in the absence of a wine-growing culture that respected the living world, there would be no wine of emotion or of terroir, no wine for sharing, no energetically charged wines with such unique and transcendent taste….”
Schockverliebt in dieses Buch! Das wohl beste Buch über Wein, das ich je in den Händen hielt.
Weil es so komplett ist. Tief ins Detail geht - dabei aber das Grosse und Ganze nie aus den Augen verliert: nämlich die besonderen Emotionen, diese Magie, die unter den Getränken nur Wein auszulösen vermag. Es ist ein Buch geschrieben von einem Menschen mit herausragend feinem Gaumen, einer obsessiven Passion fürs Thema, zig Jahren Erfahrung, Zugang zu den besten Winzern, den besten Fachexperten und ganz wichtig: einem intuitiven Gespür für das Wesentliche. Kaufbefehl!
Teaser: “....and I understood very quickly that in the absence of a wine-growing culture that respected the living world, there would be no wine of emotion or of terroir, no wine for sharing, no energetically charged wines with such unique and transcendent taste….”
Hot Hot Hot
-
-
-
-
On Sale!
Joseph Landron, Fief du Breil, Muscadet de Sèvre et Maine 2014
Ursprünglicher Preis war: CHF 28,00CHF 23,80Aktueller Preis ist: CHF 23,80. inkl. MwST. -
-
-
-
-
-
On Sale!
Dard et Ribo – Pitrou Blanc – Saint Joseph – 2019
Ursprünglicher Preis war: CHF 60,00CHF 52,00Aktueller Preis ist: CHF 52,00. inkl. MwST.
NEU NEU NEU
Naturwein Klassiker
-
Clos des Vignes du Maynes, Les Chassagnes, Macon Cruzille, 2021 (MAGNUM)
CHF 118,00 inkl. MwST. -
Domaine Romaneaux-Destezet, Sainte-Epine, Saint Joseph AOC 2018
CHF 53,00 inkl. MwST. -
On Sale!
Dard & Ribo, Crozes-Hermitage Blanc, 2019
Ursprünglicher Preis war: CHF 45,00CHF 39,90Aktueller Preis ist: CHF 39,90. inkl. MwST. -
On Sale!
Christian Tschida, Stockkultur (Rot), 2021
Ursprünglicher Preis war: CHF 74,00CHF 69,90Aktueller Preis ist: CHF 69,90. inkl. MwST.
