Also, welche 4 Weine waren es, die wir auf eine der besten Weinkarten des Landes begleiten durften?
Zum einen Biankas neuen Chardonnay. 2022, vom Goldberg. Ich lasse ausnahmsweise Daniel aus dem Spiel. Denn es war Bianka, die ihre Winzer Meisterprüfung mit einem Chardonnay bestritten hatte und seitdem Jahrgang für Jahrgang an Ihrem Traum von Chardonnay feilt. Aus dem damals noch wilden “Meisterstück” wurde Feminin, aus Feminin nun schlicht und selbstsicher “Chardonnay”. Im Gegensatz zu früheren Jahrgängen nur noch 60 Stunden auf der Maische, lange genug, um etwas mehr Struktur und Aromenfülle heraus zu kitzeln, aber kurz genug, um eine elegante und klassisch anmutende Sortentypizität zu gewährleisten.
Betörende Chardo Aromatik rund um Birne, Aprikose mit Anklängen von Nüssen, etwas Vanille, zart eingebundes Holz, dabei eine Struktur, die irgendwo zwischen “Mineral Grip” und “Gerbstoff” pendelt aber nie stört, nie aneckt, sondern den Wein zu einem ganz besonders wunderbarem Essensbegleiter macht.
Eine eigenständige Stilistik, Ergebnis jahrelangen Tüftelns & ein Wein, der in zukünftigen Berichten zu deutschen Chardonnays sicher noch oft Erwähnung finden wird.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Also, welche 4 Weine waren es, die wir auf eine der besten Weinkarten des Landes begleiten durften?
Zum einen Biankas neuen Chardonnay. 2022, vom Goldberg. Ich lasse ausnahmsweise Daniel aus dem Spiel. Denn es war Bianka, die ihre Winzer Meisterprüfung mit einem Chardonnay bestritten hatte und seitdem Jahrgang für Jahrgang an Ihrem Traum von Chardonnay feilt. Aus dem damals noch wilden “Meisterstück” wurde Feminin, aus Feminin nun schlicht und selbstsicher “Chardonnay”. Im Gegensatz zu früheren Jahrgängen nur noch 60 Stunden auf der Maische, lange genug, um etwas mehr Struktur und Aromenfülle heraus zu kitzeln, aber kurz genug, um eine elegante und klassisch anmutende Sortentypizität zu gewährleisten.
Betörende Chardo Aromatik rund um Birne, Aprikose mit Anklängen von Nüssen, etwas Vanille, zart eingebundes Holz, dabei eine Struktur, die irgendwo zwischen “Mineral Grip” und “Gerbstoff” pendelt aber nie stört, nie aneckt, sondern den Wein zu einem ganz besonders wunderbarem Essensbegleiter macht.
Eine eigenständige Stilistik, Ergebnis jahrelangen Tüftelns & ein Wein, der in zukünftigen Berichten zu deutschen Chardonnays sicher noch oft Erwähnung finden wird.
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Letzte Logistik Amtshandlung vor unserer Osterpause: neue Weine von Bianka & Daniel in ein Haus mit mehreren Michelin Sternen schicken. Keine riesige Bestellung, aber dafür umso wichtiger. Denn auf einer solchen Weinkarte mit mehreren Referenzen aufgenommen zu werden, ist keine Selbstverständlichkeit. Sondern ein Ritterschlag. Beweis dafür, dass die beiden den richtigen Weg gehen. Dass der frühere Fokus auf kompromisslose Naturals die richtige Schule war, weil die Natur der wichtigste und schonungsloseste Lehrmeister bleibt. Welche neuen Weine genau auf der Palette waren und was ihr unbedingt probieren müsst - dazu hier bald mehr!
Warum ich grade auf die Voodoo Doll zeige? Weil Voodoo Doll 2021 der Wein war, der diese Liga für uns geöffnet hatte. Diese Leuchtturm von einem Riesling, dessen Zeit auf der Maische, dessen Zeit “sous voile” über viele Jahrgänge hinweg verfeinert wurde. Bis der Wein reif war für die Liga nördlich von 2 Michelin Sternen! Kein Zufallsprodukt, sondern “savoir faire”!!!
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Warum ich grade auf die Voodoo Doll zeige? Weil Voodoo Doll 2021 der Wein war, der diese Liga für uns geöffnet hatte. Diese Leuchtturm von einem Riesling, dessen Zeit auf der Maische, dessen Zeit “sous voile” über viele Jahrgänge hinweg verfeinert wurde. Bis der Wein reif war für die Liga nördlich von 2 Michelin Sternen! Kein Zufallsprodukt, sondern “savoir faire”!!!
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Ausgewählte Schweizer Weine neu auf ‘’maisonlibre.de” !!!
Die Schweiz – schneebedeckte Berge, kristallklare Seen, freundliche Städte – und leider völlig unterschätzt: unsere Weine.
Blos: In Deutschland findet man sie kaum. Und das ist schade. Denn Schweizer Weine erzählen von unseren einzigartigen Landschaften – sie bringen die frische Alpenluft, die lebendigen Böden und das besondere Licht direkt ins Glas.
Ein Schluck wie ein kleiner Urlaub: Erinnerungen an die Fahrt in die Skiferien, an Sommertage am Zürisee oder an laue Abende in der Altstadt von Luzern. An Wanderungen mit Blick auf die Glarner Alpen oder an Citytrips nach Zürich.
Kaum etwas transportiert Herkunft und Landschaft so unmittelbar wie ein guter Wein – und genau solche Weine wollen wir euch jetzt näherbringen.
👉 Du wohnst in Deutschland oder einem Nachbarland und willst einmal Räuschling, Pinot Noir oder sogar einen besonderen Blaufränkisch vom Zürichsee probieren? Dann schau auf unserer Website vorbei – und entdecke den Geschmack der Schweiz.
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Gäste? Blauer Himmel? Terrassenwetter? Kleiner Apéro?
Marie`s neuer Rosé gefällt uns genau in diesem Setting wahnsinnig gut. Leckere rotbeerige Grundaromatik, Walderdbeeren galore, der Duft der Wildkräuterwiesen des Berntales, wunderschöne Balance, zarte Struktur. Keine quietschige, aufpolierte Hochglanz Aromatik, sondern pastellfarbene Schönheit, wie sie nur in Kleinstmengen entstehen kann. Von diesem erstaunlich bezahlbaren Elixir wurden tatsächlich nur 2100 Flaschen produziert
P.S. Alte Portugieser und Dornfelder Reben, Gamay - in gebrauchten franz. Barriques vinifiziert.
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Was macht diesen „Vin Mousseux de Qualité“ von der Atlantikküste zu solch einem beliebten Klassiker?
Ganz einfach: diese feinperlige Eleganz, diese fast kristalline Klarheit, dieses Gefühl von frischem Gebirgsquellwasser am Gaumen. Dazu die köstliche Aromatik von süßen Zitronen, reifer Melone und ein Hauch salziger Meeresbrise... einfach wunderschön! Kein Wunder nennt der Winzer diesen Wein liebevoll „Die gute Fee des Weinguts“.
Jetzt neu im Schweizer Webshop erhältlich!
P.S. Der Wein darf sich trotz aufwendiger Methode Traditonelle mit 24m. Hefelager nicht “Crémant” nennen, weil er direkt von der Atantikküste bzw. der Muscadet Region stammt & aus Folle Blanche gekeltert wurde. Nicht aus einer Crémant AOC.
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Ganz einfach: diese feinperlige Eleganz, diese fast kristalline Klarheit, dieses Gefühl von frischem Gebirgsquellwasser am Gaumen. Dazu die köstliche Aromatik von süßen Zitronen, reifer Melone und ein Hauch salziger Meeresbrise... einfach wunderschön! Kein Wunder nennt der Winzer diesen Wein liebevoll „Die gute Fee des Weinguts“.
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Und schwupps, der letzte Post aus Garmisch. Morgen geht’s wieder zurück nach Zürich, denn wir freuen uns auf das letzte Konzert von Kalabrese und seinem Rumpelorchester in der Zukunft!!
Dieser Bücherstapel hier hat mich tatsächlich 3 Tage lang gestresst, bis mir jemand verklickerte, dass es sich um ein ausgefuchstes System handelt und gar keine “Umkipp Gefahr” besteht! Ja dann, dann hält es natürlich auch eine Flasche Chardonnay!
Der Wein: Sextant`s “En Chapon” ist ein Klassiker des Sortiments und die gute Nachricht: der vor einem Jahr noch etwas verschlossene 2020er nähert sich seinem Trinkfenster!! Die frisch ausgefallene Säure bindet sich besser ein und macht Raum für leckerste Chardo Typizität und Trinkfluss. Cold Climate, Baby!
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Gestern wurde es so richtig schön knackig kalt und das bei schönstem Kaiserwetter am Hausberg! Und nach Stunden in der frischen Bergluft, viel Bewegung, einem Abendessen bei dem “Schwammerl”, „Brezenknödel“ und ganz viele Kalorien involviert waren, zack, aus purer Lebenslust etwas gereiftes Rotes aufgerissen. Gerade zu Pilzgerichten liebe ich diese floral, pfeffrigen Noten, die ein wunderbar gereifter Saint Joseph mitbringt. Wie dieser herrlichen 2016er “Clos des Cessieux” von Hervé Souhaut.
Kirschig, dunkelbeerig, getrocknete Weinbeeren, etwas Veilchen neben diesem delikaten Hauch von schwarzem Pfeffer. Grandios gereift.
Nach dem Abendessen dann: Couch, Buch, SRF Sounds im Hintergrund…immer wohlwollend beäugt von diesem aus der Zeit gefallenen, geschnitzten Einheimischen.
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Kirschig, dunkelbeerig, getrocknete Weinbeeren, etwas Veilchen neben diesem delikaten Hauch von schwarzem Pfeffer. Grandios gereift.
Nach dem Abendessen dann: Couch, Buch, SRF Sounds im Hintergrund…immer wohlwollend beäugt von diesem aus der Zeit gefallenen, geschnitzten Einheimischen.
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Valentinstag! Also, welche dieser beiden Schönheiten sollte ich heute Abend für meinen Schatz öffnen?
Auxerrois Basalt 2020? Weissburgunder Basalt 2020? Und was zum Teufel hat das mit diesem Basalt überhaupt auf sich?
Basalt ist ein super seltenes, vulkanisches Gestein. Erkaltete Lava, pi mal Daumen. Reich an Kalk, reich an Soda & Odinstal ist genau der Ort, um die Auswirkung dieses seltenen Gesteins auf den Wein zu erforschen. Nirgends sonst findet man Basalt, Muschelkalk & Buntsandstein wirklich gleich nebeneinander und kann so die Auswirkung des Bodens auf den Wein vergleichen. Basalt ergibt oft die rauchigeren, würzigeren Weine, die etwas länger reifen mögen, sich dann aber fulminant öffnen. Nicht umsonst ist Odinstals Riesling Basalt einer der am heisstesten gehandelten Rieslinge überhaupt!
Was den heutigen Abend angeht, so ist die Antwort doch ganz einfach. Wir sind zwei hart arbeitende, erwachsene Menschen in den Sportferien. Dank Nana und Bruder für einmal “kinderfrei”. Wir öffnen natürlich beide!
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Valentinstag! Also, welche dieser beiden Schönheiten sollte ich heute Abend für meinen Schatz öffnen?
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Basalt ist ein super seltenes, vulkanisches Gestein. Erkaltete Lava, pi mal Daumen. Reich an Kalk, reich an Soda & Odinstal ist genau der Ort, um die Auswirkung dieses seltenen Gesteins auf den Wein zu erforschen. Nirgends sonst findet man Basalt, Muschelkalk & Buntsandstein wirklich gleich nebeneinander und kann so die Auswirkung des Bodens auf den Wein vergleichen. Basalt ergibt oft die rauchigeren, würzigeren Weine, die etwas länger reifen mögen, sich dann aber fulminant öffnen. Nicht umsonst ist Odinstals Riesling Basalt einer der am heisstesten gehandelten Rieslinge überhaupt!
Was den heutigen Abend angeht, so ist die Antwort doch ganz einfach. Wir sind zwei hart arbeitende, erwachsene Menschen in den Sportferien. Dank Nana und Bruder für einmal “kinderfrei”. Wir öffnen natürlich beide!
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Welch schockierende Küchendeko uns da begrüsst hat gestern Abend in der Ferienwohnung meines Bruders in den bayerischen Bergen. Zum Glück hatten wir Wein dabei. Und dieser Liter Sauvignon vom Rebenhof, was soll ich sagen, mann mann mann ist das lecker! Hat das Zug. Ist das pastellfarben und “elegant aromatisch” im Gegensatz zu dem kitschig, quietschigen Sauvignon den man auch im Supermarkt bekommen könnte. Absolutes Hammerding und aller wärmstens empfohlen.
Euch allen eine schöne Sportferien Zeit! Wir melden uns wieder mit dem nächsten Wein-Update hier aus Garmisch!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
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Euch allen eine schöne Sportferien Zeit! Wir melden uns wieder mit dem nächsten Wein-Update hier aus Garmisch!
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About last night! Quasi inhaliert haben wir diesen wunderbaren Pinot aus einer Höhenlage in der AOC St. Gallen. Deswegen gibts auch kein Bild von der wunderschönen, typisch hellen Pinot Farbe.
Aber zum Wein: wächst auf der der Bündner Herrschaft gegenüberliegenden Talseite, bekommt deswegen weniger Sonne ab und betört uns deswegen mit seiner wunderschönen Frische, seiner ultra trinkigen Struktur und einer feinen, rotbeerigen Pinotaromatik. Hat uns gestern Abend total an unsere liebsten Pinots aus dem Jura erinnert. Ganz im Ernst: für jeden, der frischen Pinot mit Zug mag, ein wahres Geschenk. Denn ab Weingut längst ausverkauft.
Apropos Geschenk: ein paar Kisten dieses Elixirs heben wir demnächst auf unsere entstehende deutsche Website. Nicht verpassen! PM, falls ihr was davon reservieren möchtet!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
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Aber zum Wein: wächst auf der der Bündner Herrschaft gegenüberliegenden Talseite, bekommt deswegen weniger Sonne ab und betört uns deswegen mit seiner wunderschönen Frische, seiner ultra trinkigen Struktur und einer feinen, rotbeerigen Pinotaromatik. Hat uns gestern Abend total an unsere liebsten Pinots aus dem Jura erinnert. Ganz im Ernst: für jeden, der frischen Pinot mit Zug mag, ein wahres Geschenk. Denn ab Weingut längst ausverkauft.
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Die neuen Etiketten von Bianka & Daniel habt ihr sicher schon gesehen, aber wisst ihr auch, wofür die 3 verschiedenen Label stehen?
Die Gutsweine (linkes Etikett) sind der Einstieg in die Kunst der beiden. Immer aus eigenen, biodynamisch gepflegten Weinbergen, zusammengefasst unter dem Motto “Freiheit”. Freiheit für Wünsche, Ideen, Vorstellungen - ein kreativer Raum ohne Grenzen.
Die Ortsweine (Mitte) stellen das jeweilige Terroir in den Vordergrund. Sind Ausdruck von Rebsorte und Gemarkung und fangen den Charakter der jeweiligen Landschaften ein. Der Niederflörsheimer Pinot ist ein brillantes Beispiel dafür!
Die Lagenweine (Rechts) stammen aus den Prachtstücken, den besten Parzellen des Weinguts. Frauenberg, Goldberg…das sind Lagen, die Weinfreaks einen wohlig warmen Schauer über den Rücken laufen lassen. Weil sie uns schon seit Ewigkeiten zeitlose Zeugen grosser Herkunft schenken.
Gerne stellen wir dir ein massgeschneidertes Kennenlernpaket zusammen! Bequem hier als PM.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
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Die Lagenweine (Rechts) stammen aus den Prachtstücken, den besten Parzellen des Weinguts. Frauenberg, Goldberg…das sind Lagen, die Weinfreaks einen wohlig warmen Schauer über den Rücken laufen lassen. Weil sie uns schon seit Ewigkeiten zeitlose Zeugen grosser Herkunft schenken.
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Riesen Freude gestern Abend bei der Eingangskontrolle. Der 2023 Räuschling von der Rebhalde singt! Und zwar hell und klar und atemberaubend schön! Genau so, wünschen wir uns einen Wein hier vom See: mit frischer und vibrierender Säure, einem elegant eingebundenen Holzeinschlag (er wächst an der Goldküste, ok?), frische Zitrusfrüchte, Aprikosen, etwas floral/würzig im Nachhall, grandioser und knochentrockener Trinkspass schon jetzt, sicher aber auch super lagerfähig!
Jetzt freuen wir uns noch viel viel mehr, die Weine ins deutsche Lager zu schicken und dort oben im grossen Kanton, unseren Lieblings Gastronomen zu zeigen!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
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11 Jahre alter Weisswein zum Fondue??
Und ob! Wir hätten uns den 2014er “Melon de Bourgogne” von Jo Landron vielleicht ein klein wenig “frischer” vorgestellt - aber er war noch voll da, wunderschön und hat uns viel Spass gemacht! Der frische Wind der Atlantikküste weht aus dem Glas, ein Lied von Zitrusfrüchten, Salz und mineralischem Grip am Gaumen! Kein Wunder, Jo Landron zählt zur ersten Generation der Vin Nature Produzenten und Melon ist seine Spezialität!
Wäre der Wein perfekt gereift, wir hätten den Preis um die Lagerkosten nach oben revidiert: da er aber zarte Anzeichen von Tertiäraromen aufweist, gibts einen 15% Rabatt auf den Ursprungspreis und damit ganz schön viel Wein fürs Geld! Eine leckere wie spannende Erfahrung für Weinfreaks, Sommeliers und alle Freunde der franz. Atlantikküste!
Wer das mit einem frischen, knackigen Melon vergleichen möchte: wir haben auch noch ein paar wenige Flaschen vom berühmten “Amphibolite” auf Lager: in der Pariser Weinszene fast schon eine Benchmark zu Muscheln und Austern!
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11 Jahre alter Weisswein zum Fondue??
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Wäre der Wein perfekt gereift, wir hätten den Preis um die Lagerkosten nach oben revidiert: da er aber zarte Anzeichen von Tertiäraromen aufweist, gibts einen 15% Rabatt auf den Ursprungspreis und damit ganz schön viel Wein fürs Geld! Eine leckere wie spannende Erfahrung für Weinfreaks, Sommeliers und alle Freunde der franz. Atlantikküste!
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Was mich gerade an Zürcher Rotweinen aus internationalen Sorten so unheimlich begeistert?
Diese Balance, die nur entstehen kann, wenn die Trauben wirklich bis zum letzten Sonnenstrahl des Herbstes hängen dürfen und so ganz langsam eine ideale “Aroma-Reife” (a.k.a phenolische Reife) erreichen. Klar, früher wusste man das auch, aber heute ernten wir oft zu früh, um den hohen Alkohol zu vermeiden – was zu grünen Tönen und spitzerer Säure führt. Sven`s Rotweine vom Zürichsee, gewachsen an diesen wunderschönen Hängen oberhalb von Meilen bzw. Stäfa, haben mich echt überrascht. Angesichts des Alkoholgehaltes erwartete ich eine frischere Säure, aber stattdessen war alles wunderbar rund und harmonisch und mega trinkig. Unbedingt probieren!
P.S. Ab heute Abend könnt ihr beides in der Wirtschaft im Franz kosten: die “Meilener Cuvée” aus Merlot, Syrah, Malbec & meinen Liebling, den Blaufränkisch “Blöff”!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Was mich gerade an Zürcher Rotweinen aus internationalen Sorten so unheimlich begeistert?
Diese Balance, die nur entstehen kann, wenn die Trauben wirklich bis zum letzten Sonnenstrahl des Herbstes hängen dürfen und so ganz langsam eine ideale “Aroma-Reife” (a.k.a phenolische Reife) erreichen. Klar, früher wusste man das auch, aber heute ernten wir oft zu früh, um den hohen Alkohol zu vermeiden – was zu grünen Tönen und spitzerer Säure führt. Sven`s Rotweine vom Zürichsee, gewachsen an diesen wunderschönen Hängen oberhalb von Meilen bzw. Stäfa, haben mich echt überrascht. Angesichts des Alkoholgehaltes erwartete ich eine frischere Säure, aber stattdessen war alles wunderbar rund und harmonisch und mega trinkig. Unbedingt probieren!
P.S. Ab heute Abend könnt ihr beides in der Wirtschaft im Franz kosten: die “Meilener Cuvée” aus Merlot, Syrah, Malbec & meinen Liebling, den Blaufränkisch “Blöff”!
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Wenn in Luzern: dann aber ab in die Jazzkantine! Schön zentral, aber in einer Nebengasse, abseits der Car-Touristen. Morgens zum Kaffee, mittags zum Lunch, Nachmittags auf eine Brotzeit, Abends zum richtig tollen Znacht. Immer beste Zutaten, immer mit Seele. Tolle, eigenständige Weinkarte mit vielen Schweizer Trouvaillen, versteht sich von selbst.
Dieser Teil ist das Schönste an unserem Beruf - mit tollen Menschen, die unsere Passion für schön produzierte Weine teilen, zu degustieren, die Geschichten dahinter zu erzählen, über Einsatzmöglichkeiten zu sinnieren. Grossartig!
P.S. Insider Tipp: unbedingt versuchen, ein Grabenbrot zu erhaschen. Es zählt, da müsst ihr meinem dicken Bauch einfach mal vertrauen, aus guten und mit viel Fokus, Arbeit, Zeit und Liebe zusammenhängenden Gründen zu den besten Sauerteigbroten überhaupt.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Wenn in Luzern: dann aber ab in die Jazzkantine! Schön zentral, aber in einer Nebengasse, abseits der Car-Touristen. Morgens zum Kaffee, mittags zum Lunch, Nachmittags auf eine Brotzeit, Abends zum richtig tollen Znacht. Immer beste Zutaten, immer mit Seele. Tolle, eigenständige Weinkarte mit vielen Schweizer Trouvaillen, versteht sich von selbst.
Dieser Teil ist das Schönste an unserem Beruf - mit tollen Menschen, die unsere Passion für schön produzierte Weine teilen, zu degustieren, die Geschichten dahinter zu erzählen, über Einsatzmöglichkeiten zu sinnieren. Grossartig!
P.S. Insider Tipp: unbedingt versuchen, ein Grabenbrot zu erhaschen. Es zählt, da müsst ihr meinem dicken Bauch einfach mal vertrauen, aus guten und mit viel Fokus, Arbeit, Zeit und Liebe zusammenhängenden Gründen zu den besten Sauerteigbroten überhaupt.
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Die letzte Folge “Weinspiration” zum Start ins neue Jahr. Danach zügeln wir das Format auf @la_soif_et_moi und konzentrieren uns wieder voll auf unser aller Lieblingsthema, den Wein!
Ich erzähle euch heute die schöne und wahre Geschichte von Paul O`Neill bei Alcoa und hoffe, ihr findet sie genauso inspirierend und mutmachend in den heutigen Zeiten wie ich. Einen schönen Sonntagabend! Lasst uns 2025 zu einem tollen Jahr machen!
#weinspiration
P.S. Ich habe den Werdegang von O`Neill logischerweise stark vereinfacht und abstrahiert auf das, was ich als wesentlich empfunden habe. Zum ersten Mal vom concept der “keystone habits” gehört habe ich in dem wundervollen Buch “The power of habit” von Charles Duhigg.
Die letzte Folge “Weinspiration” zum Start ins neue Jahr. Danach zügeln wir das Format auf @la_soif_et_moi und konzentrieren uns wieder voll auf unser aller Lieblingsthema, den Wein!
Ich erzähle euch heute die schöne und wahre Geschichte von Paul O`Neill bei Alcoa und hoffe, ihr findet sie genauso inspirierend und mutmachend in den heutigen Zeiten wie ich. Einen schönen Sonntagabend! Lasst uns 2025 zu einem tollen Jahr machen!
#weinspiration
P.S. Ich habe den Werdegang von O`Neill logischerweise stark vereinfacht und abstrahiert auf das, was ich als wesentlich empfunden habe. Zum ersten Mal vom concept der “keystone habits” gehört habe ich in dem wundervollen Buch “The power of habit” von Charles Duhigg.
Funfact des Tages! Bei Sven gestern über “Erlenbacher” gestolpert, eine ur-uralte Rebsorte, die ihre letzte Blütezeit wohl im 16ten Jahrhundert hatte. Weil sie vom Namen her so schön an die Goldküste passt und Sven rausfinden möchte, wie sie schmeckt - wird er sie in seiner Obstanlage an Hochstammbäume pflanzen! “So wie früher”, als man noch darauf angewiesen war, möglichst viele Kalorien pro qm Land zu erwirtschaften - oder so wie ganz ganz ganz früher, als Reben noch “real life” Lianen waren. Reben und Bäume sind immer schon Freunde!
Ist das nicht schön, dass Sven diese alte Freundschaft hier bei uns am Zürisee aufleben lässt? Also ich freu mich drauf!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Funfact des Tages! Bei Sven gestern über “Erlenbacher” gestolpert, eine ur-uralte Rebsorte, die ihre letzte Blütezeit wohl im 16ten Jahrhundert hatte. Weil sie vom Namen her so schön an die Goldküste passt und Sven rausfinden möchte, wie sie schmeckt - wird er sie in seiner Obstanlage an Hochstammbäume pflanzen! “So wie früher”, als man noch darauf angewiesen war, möglichst viele Kalorien pro qm Land zu erwirtschaften - oder so wie ganz ganz ganz früher, als Reben noch “real life” Lianen waren. Reben und Bäume sind immer schon Freunde!
Ist das nicht schön, dass Sven diese alte Freundschaft hier bei uns am Zürisee aufleben lässt? Also ich freu mich drauf!
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
Happy New Year!!!
Ihr habts gemerkt: ich hab mir ein paar Wochen “digital detox” gegönnt und starte erst jetzt gut erholt und mit ganz viel Energie ins neue “Content Jahr”! Ich freu mich drauf, neue Formate zu versuchen, neue Filme zu drehen & euch so meine Weinwelt näher zu bringen.
Apropos Formate: am Sonntag Abend gibts die vorerst letzte Folge #weinspiration hier auf Maison Libre und ich freu mich jetzt schon drauf. Denn ich erzähle euch eine absolute Lieblings-Gänsehaut-Geschichte! Danach zügel ich das Format auf @la_soif_et_moi und konzentriere mich hier auf die Welt des Weins mit allem was dazu gehört.
Also - auf ein frohes und erfolgreiches 2025!
Liebe Grüsse vom zugefrorenen Türlersee
Hagen
Happy New Year!!!
Ihr habts gemerkt: ich hab mir ein paar Wochen “digital detox” gegönnt und starte erst jetzt gut erholt und mit ganz viel Energie ins neue “Content Jahr”! Ich freu mich drauf, neue Formate zu versuchen, neue Filme zu drehen & euch so meine Weinwelt näher zu bringen.
Apropos Formate: am Sonntag Abend gibts die vorerst letzte Folge #weinspiration hier auf Maison Libre und ich freu mich jetzt schon drauf. Denn ich erzähle euch eine absolute Lieblings-Gänsehaut-Geschichte! Danach zügel ich das Format auf @la_soif_et_moi und konzentriere mich hier auf die Welt des Weins mit allem was dazu gehört.
Also - auf ein frohes und erfolgreiches 2025!
Liebe Grüsse vom zugefrorenen Türlersee
Hagen
Wer war der erste Restaurantkritiker? Wir finden ihn, kein Wunder, in Frankreich und zwar zur Zeit der französischen Revolution: “Grimod de la Reyniere”. Passionierter Feinschmecker aus wohlhabendem Hause, leidenschaftlicher Gastgeber & Autor rund um das Thema Genuss. Woher weiss ich das alles? Weil Vincent Klink, der “schreibende Koch” aus Stuttgart eine deutsche Übersetzung dieser Werke veröffentlicht und kommentiert hat: “Grundzüge des Gastronomischen Anstands”.
Vincent Klink muss ich natürlich ebenfalls wärmstens empfehlen - denn er schreibt ganz wunderbar und hat die wohl lustigste Geschichte über unsere geliebte Kronenhalle verfasst (link in comments).
„Und was passt zu diesem Buch? Ich trinke dazu einen Syrah aus der Ardèche, und das hat einen Grund: Grimod de la Reynière hatte damals sicherlich die berühmten Weine von der Hermitage im Glas. Doch die heutigen Hermitage-Weine haben im Schnitt 2,5% mehr Alkohol als damals. Also greife ich zu einem Syrah von Hervé Souhaut aus der höher gelegenen Ardèche – ein eher filigraner Syrah und mit 12,5% fast wie die Syrah Weine zur Zeit Grimods. Perfekt für einen genussvollen Abend!“
#weinspiration #restaurantwielandshoehe
#rowohltverlag
Wer war der erste Restaurantkritiker? Wir finden ihn, kein Wunder, in Frankreich und zwar zur Zeit der französischen Revolution: “Grimod de la Reyniere”. Passionierter Feinschmecker aus wohlhabendem Hause, leidenschaftlicher Gastgeber & Autor rund um das Thema Genuss. Woher weiss ich das alles? Weil Vincent Klink, der “schreibende Koch” aus Stuttgart eine deutsche Übersetzung dieser Werke veröffentlicht und kommentiert hat: “Grundzüge des Gastronomischen Anstands”.
Vincent Klink muss ich natürlich ebenfalls wärmstens empfehlen - denn er schreibt ganz wunderbar und hat die wohl lustigste Geschichte über unsere geliebte Kronenhalle verfasst (link in comments).
„Und was passt zu diesem Buch? Ich trinke dazu einen Syrah aus der Ardèche, und das hat einen Grund: Grimod de la Reynière hatte damals sicherlich die berühmten Weine von der Hermitage im Glas. Doch die heutigen Hermitage-Weine haben im Schnitt 2,5% mehr Alkohol als damals. Also greife ich zu einem Syrah von Hervé Souhaut aus der höher gelegenen Ardèche – ein eher filigraner Syrah und mit 12,5% fast wie die Syrah Weine zur Zeit Grimods. Perfekt für einen genussvollen Abend!“
#weinspiration #restaurantwielandshoehe
#rowohltverlag
2 Gedanken zu Schaumweinen, die mich nicht mehr loslassen.
Schmeckt er auch noch ohne Kohlensäure? Sollte er!
Fast überall gilt: wahre Grösse entsteht nur durch wahrlich hervorragende Grundprodukte. Ausser bei manchen vermeindlich “exklusiven” Schaumweinen. Da stülpt man oft einen richtig guten Prozess (Methode Traditionelle) über eigentlich mittelmässiges bzw. Schlechtes Erntematerial und nennt es am end ein “exklusives” Produkt…deswegen: Augen auf, beim Schaumwein Kauf. Lieber kleinere Mengen, bessere Grundprodukte, mehr Zeit , mehr Liebe…wie dieser 2019er “Cuvée Elena”, kostet nicht die Welt und macht mir jedenfalls richtig Spass. Auch zu Guetzli.
#thenaturalwineglass
#weinspiration
#vinlibre #vinnature #naturalwine #naturwein #realwine #rawwine #glouglou #organic #organicwine #instawein #vinvivant #realwine #realpeople #wineporn #winegeek #winestagram #instawine #winelover #maisonlibre #soif #naturalwinezurich #deliciousrevolution #tastingbeauty
2 Gedanken zu Schaumweinen, die mich nicht mehr loslassen.
Schmeckt er auch noch ohne Kohlensäure? Sollte er!
Fast überall gilt: wahre Grösse entsteht nur durch wahrlich hervorragende Grundprodukte. Ausser bei manchen vermeindlich “exklusiven” Schaumweinen. Da stülpt man oft einen richtig guten Prozess (Methode Traditionelle) über eigentlich mittelmässiges bzw. Schlechtes Erntematerial und nennt es am end ein “exklusives” Produkt…deswegen: Augen auf, beim Schaumwein Kauf. Lieber kleinere Mengen, bessere Grundprodukte, mehr Zeit , mehr Liebe…wie dieser 2019er “Cuvée Elena”, kostet nicht die Welt und macht mir jedenfalls richtig Spass. Auch zu Guetzli.
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Hot Hot Hot
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Jo Landron, Brut Atmosphères, Vin Mousseux de Qualite, Méthode Traditonelle
CHF 24,00 inkl. MwST. -
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On Sale!
Joseph Landron, Fief du Breil, Muscadet de Sèvre et Maine 2014
Ursprünglicher Preis war: CHF 28,00CHF 23,80Aktueller Preis ist: CHF 23,80. inkl. MwST. -
NEU NEU NEU
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CHF 24,00 inkl. MwST. -
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Naturwein Klassiker
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Clos des Vignes du Maynes, Les Chassagnes, Macon Cruzille, 2021 (MAGNUM)
CHF 118,00 inkl. MwST. -
Domaine Romaneaux-Destezet, Sainte-Epine, Saint Joseph AOC 2018
CHF 53,00 inkl. MwST. -
On Sale!
Dard & Ribo, Crozes-Hermitage Blanc, 2019
Ursprünglicher Preis war: CHF 45,00CHF 39,90Aktueller Preis ist: CHF 39,90. inkl. MwST. -
On Sale!
Christian Tschida, Stockkultur (Rot), 2021
Ursprünglicher Preis war: CHF 74,00CHF 69,90Aktueller Preis ist: CHF 69,90. inkl. MwST.
