Emmanuel Heydens, Manuel Capiluppi und Team sind wahre Vorreiter. Bereits seit über 15 Jahren auf Vin Libre spezialisiert. Sie sprechen lieber von Vin Vivant. «Le Passeur de Vin» gehört mittlerweile zu den…
Also, Ansage – warum kein Bordeaux im Haus ? Mehrere Gründe – nicht in Stein gemeisselt. Wenn wir irgendwann vertrauenswürdige Winzer finden, Leute, die uns begeistern, deren Wellenlänge zu uns passt, deren…
Niemand geht in`s «Autour d`un Verre». Alle gehn zu «Kevin n Vicky». Vicky aus Wales, Kevin aus Kalifornien. Zusammen haben sie sich einen Traum erfüllt und führen ihr gemütliches kleines Pariser Lokal…
Wer in Paris etwas zentraler essen möchte, dabei Wert auf Interior, etwas feineres Ambiente legt – Saturne ist einen Versuch wert, finden wir. Ehemalige Partner von Pierre Jancou, der gleiche Fokus auf…
Copy/Paste muss keine billige Strategie sein. Sie kann eine sehr erfolgreiche Strategie sein. Die Jungs hinter diesen 4 Lokalen zeigen uns das. Vielleicht irre ich mich ja auch, aber mein Eindruck war:…
Kaum jemand hier aus Zürich wird je nach Banyuls kommen. Recht abgelegen ist das Dörfchen am Mittelmeer, keine berauschenden Hotels, «nur» Kieselstrand. Irgendwie geht man wahrscheinlich eher nach Collioure oder ins ebenfalls…
