“Come quickly! I am tasting stars!” – Dom Perignon (1638-1714) der Legende nach bei seinem ersten Schluck Champagner. Schön, oder ? Läuft einem doch gleich das Wasser im Mund zusammen und man…
Rein zufällig, die Reihenfolge: Französische Vin Naturel Seite. Sieht fürchterlich aus, hat aber gute Infos, besonders bzgl. Shops und Restaurants weltweit! Läden, die nur ein, zwei Flaschen Vin Naturel im Sortiment führen,…
Stefano Amerighi fällt sofort auf. Die grosse Brille, gut gekleidet, die längeren Haare – unheimlich viel Präsenz. Dann sein leckerer Syrah – bevor man sich versieht, schwupps, schon Fan. Findet man dann…
Ein grosser Spass war das. Unsere erste öffentliche Degustation in Zürich! Und ihr, die Teilnehmer habt entschieden: Diese 3 Flaschen waren die «leckersten Flaschen» und somit die Favoriten des Abends. Damit ihr…
Unsere Standards bei Maison Libre: Wir bevorzugen lebendige Weine. Weine, die nicht nur auf gesunden Böden gewachsen sind, sondern im Keller auch ohne Hilfe von Weinzusatzstoffen, ohne Enzyme, ohne tierische Produkte etc.…
Eine kleine Übersicht zum leider ernsten Thema «Erlaubt im Wein». Oder besser «Erlaubt bei der Weinproduktion». Über 60 Zusatzstoffe sind in der EU allein bei der Weinbereitung erlaubt, ein Drittel davon als…
Kompromisslos. Biodynamische Arbeit auf dem gesamten Hof – keine Tricks im Keller, kein zugefügter Schwefel im Wein. Punkt. Ganz viel Überzeugung, ganz viel Herzblut, keinerlei Scheu vor brutal harter körperlicher Arbeit. So…
Die berühmte Extrameile und die Strohmeiers sind gute Bekannte. Die Strohmeiers gehen sie tagein tagaus für ihren Traum vom Wein und sie gehen sie gerne und mit Überzeugung. Ob harte biodynamische Arbeit…
Hier ein recht langer, ausführlicher Artikel vom «Ithaka Institut» zum Thema Vin Libre / Vin Naturel / Naturwein. Für alle die keine Lust/Zeit haben – hier ein paar Kernaussagen, die euer Leseinteresse wecken…
Es gibt keine eindeutige Definition – auch keine Zertifizierungsstelle – und das ist gut so. Es geht um eine Auffassung, um eine Grundeinstellung: nachhaltig und natürlich produzierte Trauben, keine Verwendung von Zusatzstoffen/Chemie…
