Große, emotionale Chardonnays – beides. Doch zusammen genossen sind sie nichts weniger als eine der coolsten und köstlichsten Wein-Lektionen, die man erleben kann. Gleicher Jahrgang, gleiche Reben, gleicher Saft – doch Aragonite…
So bereit für all das hier. So bereit für ein bisschen grauen Himmel, Regentropfen, all diese wunderbaren Farben, die frische Luft & das ganze schöne Paket, das der Herbst ist. Das ist…
Pinot Gris! Diese Farbe, fragen Sie sich? Die Schalen der Trauben dieser Sorte sind immer eher rot – und doch meist direkt gepresst. Es ist die Gärung auf den Schalen, die die…
Als ich die Autobahn verließ, konnte ich es kaum glauben. Noch 1,5 Stunden? Auf so kleinen, winzigen Straßen? Hoch und runter, links und rechts? Wahnsinn! Ich hatte gewusst, dass die wunderbare Region…
Wir freuen uns sehr, dass unser lieber Hagen (a.k.a Insta: «la_soif_et_moi») von der führenden Sommelierschule der Schweiz, der Académie du Vin gebeten wurde ein abendfüllendes Atelier zum Thema Vins Libres, Natural Wines, Vins Vivants…
Single Barrel, Single Vineyard, Pink Maceration. Dazwischen Rosé und Rot. Alles über Kirschen, rote Beeren, Steinfrüchte, Gewürze. Komplexität und Tiefe und doch so ein unglaublicher Trinkfluss und mundwässernde Frische, dass man ihn schön…
Elektrischer Savagnin direkt aus den Jurahügeln Schöner Jura – oder wie ich es gerne nenne, das «Auenland» der natürlichen Weinwelt. Sanfte Hügel, Wälder, Wiesen, Weinberge – eine herrliche Mischung, die sowohl gut…
Ziemlich genau vor einem Jahr. Tain l`Hermitage. Wir saßen an dem kleinen Gartentisch vor der Küche und hatten gerade die Bratkartoffeln aufgegessen, die Francois aus dem Weinberg «K» ausgegraben und dann in…
Was haben wir gewartet. Jahrelang. Wer hätte sich auch vorstellen können, dass gleich mehrere Jahrgänge durch Frost, Hagel – die Widrigkeiten der Natur zerstört werden? Aber nun ist die Freude umso grösser,…
«Diese Idee, von der ich spreche, ist köstlich… es geht darum, mit Freunden und Familie zusammenzusitzen. Gemeinsam zu essen und sogar gemeinsam zu kochen. Es geht um menschliche Werte, die wir vergessen…
