PetNat (Pétillant Naturel) ist ein Schaumwein der nach der wohl ältesten Methode der Welt, der “Méthode Ancestrale” hergestellt wird. Im Gegensatz zur “Méthode Traditionel” (Champagner, Crémant, Sekt etc.) gibt es hier nur…
Ein Wein aus Trauben. Nur aus Trauben. Nix hinzugefügt, nix weggenommen. Damit das funktioniert ist es wichtig, dass im Weinberg biologisch beziehungsweise biodynamisch gearbeitet wurde. Ohne Herbizide, ohne systemische Pflanzenschutzmittel und so…
“Orange Wine” ist das was dabei rauskommt, wenn man weisse Traubensorten genau so vinifiziert, wie sonst rote. Und das bedeutet: man belässt die Traubenhäute (oder sogar ganze Trauben mit Stengeln) im Tank…
Grundsätzlich gilt bei Natural Wines “Nothing added, nothing taken away” – es wurde nichts hinzugefügt, aber auch nichts weggenommen. Die Ausnahme, die diese Regel bestätigt, ist für uns der Schwefel beziehungsweise SO2. Dies ist…
Der Wein ist komplett ohne SO2 abgefüllt, ein perfekter «Einstiegs Naturwein» da kristallklar, sauber & auch am zweiten Tag noch stabil!
Im Gegensatz zur “Méthode Ancestrale” (siehe Pétillant Naturel), entstehen diese Schaumweine nach der “Méthode Traditionelle”. Bei dieser Methode gibt es zwei Gärvorgänge. Zunächst wird im Tank oder Faß ein Grundwein gekeltert. Meistens…
Yeay! Endlich an Bord, endlich Teil unserer kleinen Maison Libre Familie! Pheasants Tears, John Okro & Weingut Tauss. Bitte probieren Sie ihre köstlichen Weine unten aus! Und weil wir Ihnen das Leben…
Und so ist auch sein etwas ernsthafterer Bruder – nennen wir ihn «Erdreich«. Beide Weine sind unglaublich klar, komplex, hocharomatisch & gehören zweifelsohne zu den köstlichsten Hautkontaktweinen, die es gibt. Unbedingt probieren!
Gerade eingetroffen: Doug Wreggs «The Real Alternative Wine Glossary». Ein wunderbares Weihnachtsgeschenk für: sich selbst, den Vater des Ehepartners, der behauptet, sich mit Wein auszukennen, den Kumpel, der immer auf dem neuesten…
Wir haben uns gedacht, dass Sie vielleicht Lust auf ein paar ganz besondere Flaschen für die Festtage haben. Ja, ja, ja, wir hören Sie sagen, es gibt Zillionen von Websites, Dutzende von…
