Werlitsch, Sauvignon vom Opok, Österreichischer Landwein 2020

Der Sauvignon vom Opok hat sich in den letzten Jahren zum Publikums Liebling unter den Opok Weinen entwickelt. Egal ob Privatkunden oder professionelle Sommeliers - der Wein, so eigenständig und lebendig er auch ist, entwickelt sich immer mehr zum Referenzwein was steirische "Low Intervention" Weine angeht. In der Nase die typische, auch von Leroy oder jurassischen Gewächsen bekannte Feuerstein Reduktion, etwas kräutrig-grasig Grünes, Most, gelbe Früchte. Mit etwas Zeit und Luft dann immer deutlichere Sauvignon Typizität. Am Gaumen extrem dicht und konzentriert, Gaumendisko non-stop, seidige Textur bzw. mineralischer Grip, jetzt auch Stachelbeere und süsse Zitrusfrüchte. P.S. Der Wein wurde von beliebten Restaurants im Offenausschank serviert und mehrfach nachbestellt. Lohnt unbedingt!