Think Global – Drink Local. Oder so. Jedenfalls hat man das nahe gelegene Elsass nun lange genug ignoriert – Zeit mal neu drauf zu schauen & die junge Generation an Winzern kennen zu lernen. Wie zum Beispiel die Domaine Geschickt in Ammerschwihr (Luftlinie von Züri etwa so weit weg wie Bern!). Demeter seit 1998, gesunde Böden & ganz viel Zeit beim Ausbau. Die Weine bleiben teilweise 2 Jahre auf den Hefen im grossen Fuder. Ein Wein der mich schier umgehauen hat: Grand Cru Kaefferkopf! Eine der wenigen Grand Cru Lagen die Cuvées erlauben – wie hier die Cuvée aus Gewürztraminer, Riesling & Pinot Gris. Keine Angst, der Wein ist knochentrocken, komplett durchgegoren. Knackig frisch aber so aromatisch & verführerisch, dass es einem fast Tränen ins Auge treibt.
Der Wein ist komplett ohne SO2 abgefüllt, ein perfekter “Einstiegs Naturwein” da kristallklar, sauber & auch am zweiten Tag noch stabil! Einziges Problem – ich konnte blos noch den Restbestand vom 2014er Jahrgang ergattern – es heisst also einmal mehr “dä schnäller isch dä gschwinder”.
CHF27
Hmmmm- wir bekommen einfach nicht genug von dieser Kürbis-Pasta! Seit wir das Rezept entdeckt haben, hat sogar die gute alte Kürbissuppe einen schweren Stand in unserer Küche. Zu verführerisch…
Wenn es grau und trist wird in Zürich, der Wolkendeckel immer öfter das Uto Kulm verschluckt….dann brauchts einfach wieder etwas mehr Sonne im Glas! Und wo scheint die…
Die gute alte Indie/Independent Musik: jenseits des Mainstreams, unabhängig, idealistisch, frei, manchmal wild oder “geeky” aber eigentlich immer wegweisend. Wir denken zurück und The Smiths, The Cure, R.E.M…
PetNat = Pétillant Naturel = Champagne`s Hip Young Sister! Hat uns von Anfang an gepackt & nicht mehr losgelassen. Unten in Banyuls-sur-Mer, in der vibrierenden Vin Libre Szene von…
Maison Libre